Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сибирские ученые спроектировали импортозамещающий фермент для новых сортов сыра

источник: FlashSiberia

Ученые Новосибирского и Алтайского госуниверситетов совместно с Центром вирусологии и биотехнологий «Вектор» спроектировали вариант модифицированного фермента для приготовления сыра  — химозина, который в России пока не производится, сообщает в понедельник пресс-служба НГУ.

Химозин (он же реннин)  — фермент, который вырабатывается в желудках млекопитающих и используется в приготовлении сыра. В зависимости от свойств используемого химозина получаются разные сорта сыра, так что с помощью нового фермента можно будет производить новый продукт. Вариант модифицированного химозина спроектирован методом компьютерного моделирования и в ближайшее время будет проверяться в НИИ Сыроделия (Барнаул).

«В данный момент производство рекомбинантного химозина в России отсутствует. На базе студенческого конструкторского бюро УМНИК (входят студенты и выпускники НГУ и АлтГУ) планируется создание продуцентов химозина с улучшенными свойствами, чтобы затем наладить их производство. Стоит задача на просто скопировать чужие разработки, а сделать свою версию фермента, которая будет по каким-то параметрам превосходить мировые аналоги»,  — отметили в пресс-службе.

В вузе пояснили, что на первом этапе экспериментально получен рекомбинантный химозин коровы, показано, что он функционирует, этим заинтересовались местные производители сыра. Они и предложили сделать модификации для изменения термостабильности химозина. Работа является частью большого проекта по «импортозамещению» ферментов, причем ученые планируют изготовление ферментов с новыми интересными свойствами, что в перспективе позволит производить новые сорта сыра.

«Предполагается, что с помощью биоинформатического анализа нам удастся найти варианты аминокислотных последовательностей химозинов теленка с пониженной термостабильностью. После этого варианты будут проверяться экспериментально. Исходный вариант химозина уже получен, нужно будет внести туда выбранные аминокислотные замены и проверить активность полученных вариантов»,  — приводятся в сообщении слова завлабораторией иммунохимии Центра «Вектор» Дмитрия Щербакова.

Последние новости Новосибирской области по теме:
Сибирские ученые спроектировали импортозамещающий фермент для новых сортов сыра

Совместная разработка новосибирских и алтайских учёных позволит сварить сыр с новыми свойствами - НГС.Новости
Новосибирские учёные спроектировали фермент для производства нового сыра - Новосибирск
Совместная разработка новосибирских и алтайских учёных позволит сварить сыр с новыми свойствами Учёные из Новосибирского государственного университета спроектировали новые варианты молокосвертывающего фермента,
17:34 19.06.2017 НГС.Новости
Сибирские учёные на компьютере спроектировали фермент для нового сыра - Новосибирск
Новосибирские и алтайские учёные создали модифицированный фермент для сыра химозин, промышленное производство которого отсутствует в России, узнал корреспондент Сиб.фм 19 июня из  сообщения пресс-службы Новосибирского госуниверситета.
17:25 19.06.2017 Sib.Fm
В Новосибирске ученые НГУ создали фермент для производства нового сыра - ГТРК Новосибирск
В Новосибирске ученые НГУ создали фермент для производства нового сыра - Новосибирск
Новосибирские ученые вместе с коллегами из Алтайского госуниверситета создали новый фермент химозин, который вырабатывается в желудках млекопитающих, и используется в приготовлении сыра, рассказали в пресс-службе НГУ.
15:51 19.06.2017 ГТРК Новосибирск
Сибирские ученые спроектировали импортозамещающий фермент для новых сортов сыра - FlashSiberia
Сибирские ученые спроектировали импортозамещающий фермент для новых сортов сыра - Новосибирск
источник: FlashSiberia Ученые Новосибирского и Алтайского госуниверситетов совместно с Центром вирусологии и биотехнологий «Вектор» спроектировали вариант модифицированного фермента для приготовления сыра — химозина,
15:44 19.06.2017 FlashSiberia
Ученые НГУ спроектировали фермент для производства нового сыра - НГУ
Ученые НГУ спроектировали фермент для производства нового сыра - Новосибирск
Лаборатория структурной биоинформатики и молекулярного моделирования НГУ совместно с ГНЦ ВБ «Вектор» и Алтайским госуниверситетом спроектировали вариант модифицированного химозина,
12:56 19.06.2017 НГУ
Mkjxxq_aw4o_thumb_main - Sibnovosti.ruСотни жителей Новосибирской области собрались на митинг против строительства мусоросортировочного комплекса (МСК) и полигона бытовых отходов «Раздольное» в районе памятника природы «Долина реки Издревой».
29.06.2017 Sibnovosti.ru
Житель Новосибирска выставил на продажу необычную биметаллическую монету, коллекционерам было предложено отдать за раритет 100 тысяч рублей, узнал 29 июня корреспондент Сиб.фм на сайте бесплатных объявлений «Авито».
29.06.2017 Sib.Fm
Десятки жителей Новосибирска и районов области - потребовали отменить планы по строительству мусорных полигонов в пригороде.
29.06.2017 ГТРК Новосибирск
ТРК «Эдем» отметил День города - Газета БумерангВот и состоялся долгожданный праздник – День рождения нашего любимого города Новосибирска в ТРК «Эдем»!
28.06.2017 Газета Бумеранг
Шлюзу – 60 лет! - Газета БумерангНовосибирский судоходный шлюз расположен на правом берегу Оби, в 20 км выше Новосибирска, входит в состав комплексного гидроузла на реке Обь с водохранилищем, гидроэлектростанцией и плотиной.
28.06.2017 Газета Бумеранг
На этом месте сбили ребёнка на ул. Есенина - НГС.НовостиНа этом месте сбили ребёнка на ул. Есенина За 28 июня в авариях на новосибирских дорогах пострадали четыре ребёнка: трех из них водители сбили около домов.
29.06.2017 НГС.Новости
В городе Новосибирске  мужчина признан виновным  в совершении убийства пожилой полностью незрячей женщины - Следственный комитетСобранные следственным отделом по Кировскому району города Новосибирск следственного управления СК России по Новосибирской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора в отнош
29.06.2017 Следственный комитет
Приговор в законную силу не вступил - НГС.НовостиПриговор в законную силу не вступил Новосибирский областной суд вынес приговор 33-летнему Василию Степанову, который зарезал слепую бабушку своей гражданской жены.
29.06.2017 НГС.Новости
В Бердске продолжают восстанавливать электроснабжение - Газета Бердские новости
В Бердске продолжают восстанавливать электроснабжение
После ночной грозы, в результате которой было повреждено семь воздушных линий электропередач, часть городских объектов остается без света.
Газета Бердские новости
В Бердске утонула женщина - Газета Бердские новости
В Бердске утонула женщина
Произошло это 20 июня – пострадавшая решила искупаться в неустановленном месте.
Газета Бердские новости
ДТП с участием мототехники в Бердске: сезон начался - Газета Бердские новости
ДТП с участием мототехники в Бердске: сезон начался
Несовершеннолетний мотоциклист сломал руку, попав в дорожно-транспортное происшествие.
Газета Бердские новости
Александр Бакаев - НГС.НовостиАлександр Бакаев 29 июня режиссёр Александр Бакаев заканчивает съемки своего нового документального фильма об истории Новосибирска «Императорская семья».
29.06.2017 НГС.Новости
Виртуальная выставка «Искитим мастеровой» - Konkyrent.RuВ настоящее время Искитимский музей закрыт на ремонт. Но все желающие могут посетить музейный сайт, на котором познакомиться с информацией о музее и увидеть новые выставки — на сайте размещены четыре виртуальные выставки,
29.06.2017 Konkyrent.Ru
Уличные танцы в Бердске набирают обороты - ТВК-плюсУ нас живет немало творческих людей: артисты театра и кино, музыканты и танцоры.
29.06.2017 ТВК-плюс
2.JPG - Газета Бумеранг
Сусанна Цирюк: «В нашей жизни так не хватает романтики и света!»
Сусанна Цирюк: « В нашей жизни так не хватает романтики и света!
Газета Бумеранг
Культпоход - Газета Ведомости
Культпоход
Выбор редакции: как весело, интересно и полезно провести ближайшие выходные     Опера «Кармен» Спектакль — лауреат театральной премии «Золотая маска» 2003 года.
Газета Ведомости
У книжной полки - Газета Бумеранг
У книжной полки
Уважаемые читатели! Представляем вашему вниманию новинки литературной серии «Новая детская книга».
Газета Бумеранг
С Днем Рождения,  любимый город! - Управление физкультуры и спорта г.НовосибирскаФестивалем «Созвездие стилей» отметила День города 25 июня федерация кикбоксинга Новосибирской области.
29.06.2017 Управление физкультуры и спорта г.Новосибирска
Фестиваль ГТО пройдет на стадионе «Электрон» - Управление физкультуры и спорта г.Новосибирска30 июня в Новосибирске на стадионе ЦСП «Электрон» (ул. Учительская, 61/1) состоится Фестиваль Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО).
29.06.2017 Управление физкультуры и спорта г.Новосибирска
Артем Дудолев в "Сибири" на два года - ФК СибирьФутбольный клуб "Сибирь" заключил двухгодичный контракт с полузащитником Артемом Дудолевым В минувшем сезоне Артем Дудолев выступал за саратовский "Сокол", где в 35 матчах забил 4 гола.
29.06.2017 ФК Сибирь
Фестиваль экзотических животных прошел в Академгородке - Газета Бумеранг
Фестиваль экзотических животных прошел в Академгородке
В субботу, 24 июня, в сквере победы Академгородка прошло необычное мероприятие, под названием « Сборная солянка на пикнике ». Его организатором выступил новосибирский Центр реабилитации хищных птиц.
Газета Бумеранг
Покорение ступеней - Газета Ведомости
Покорение ступеней
Школьники из половины районов области поборолись за значки комплекса ГТО.
Газета Ведомости
Эксперты по кубикам
Ученики и педагоги школы №112 стали победителями открытого чемпионата Байкала по конструированию «Кубориада-2017».
Газета Навигатор
В Новосибирской области возбуждено уголовное дело  по факту получения ребенком травмы в детском оздоровительном учреждении - Следственный комитетСледственным отделом по  городу Бердск  следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Новосибирской области по факту получения 7-летней девочкой травмы в результате падения из окна второго этажа
28.06.2017 Следственный комитет
Жизнь со знаком плюс - Газета ВедомостиВирус иммунодефицита вышел за пределы группы риска и обживается в мире «обычных» людей.
29.06.2017 Газета Ведомости
Свой среди чужих - Газета ВедомостиТак ли мы толерантны, как хотим казаться, и достаточно ли быть просто терпимым в таком вопросе, как межнациональные отношения?
29.06.2017 Газета Ведомости
ТРК «Эдем» отметил День города - Газета Бумеранг
ТРК «Эдем» отметил День города
Вот и состоялся долгожданный праздник – День рождения нашего любимого города Новосибирска в ТРК «Эдем»!
Газета Бумеранг
Новости Советского района - Газета Бумеранг
Новости Советского района
Мы – первые среди районов Новосибирска! 24 июня в ДКЖ состоялось торжественное собрание, приуроченное ко Дню города.
Газета Бумеранг
Новости Советского района - Газета Бумеранг
Новости Советского района
Мы – первые среди районов Новосибирска! 24 июня в ДКЖ состоялось торжественное собрание, приуроченное ко Дню города.
Газета Бумеранг
Глава города поздравил выпускников ФНСМК. - Администрация г. ИскитимСвое профессиональное обучение в этом году завершили 98 выпускников искитимского филиала Новосибирского строительно-монтажного колледжа.
29.06.2017 Администрация г. Искитим
Мамы Новосибирска смогут бесплатно обучиться основам бизнеса в рамках проекта «Мама-предприниматель» - МинпромторгЖенщины Новосибирска смогут бесплатно пройти обучение и выиграть грант 200 000 рублей на открытие собственного бизнеса от благотворительного фонда Амвэй «В ответе за будущее» 2 июля 2017 года в Новосибирске стартует феде
29.06.2017 Минпромторг
Банки стали давать новосибирским бизнесменам больше денег в долг  - НГС.НовостиБанки стали давать новосибирским бизнесменам больше денег в долг  За 4 месяца 2017 года новосибирские бизнесмены заняли у банков 38 млрд руб.
29.06.2017 НГС.Новости
Накануне около 17 часов в полицию поступила информация о 34-летнем мужчине, доставленном в одно из медицинских учреждений Бердска с ножевым ранением в живот.
29.06.2017 ГУ МВД Новосибирской области
Приговор в законную силу не вступил - НГС.НовостиПриговор в законную силу не вступил Новосибирский областной суд вынес приговор 33-летнему Василию Степанову, который зарезал слепую бабушку своей гражданской жены.
29.06.2017 НГС.Новости