Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сибирские учёные на компьютере спроектировали фермент для нового сыра

Новосибирские и  алтайские учёные создали модифицированный фермент для сыра химозин, промышленное производство которого отсутствует в  России, узнал корреспондент Сиб.фм 19  июня из  сообщения пресс-службы Новосибирского госуниверситета.

Лаборатория структурной биоинформатики и  молекулярного моделирования НГУ совместно с  ГНЦ ВБ  «Вектор» и  Алтайским госуниверситетом спроектировали вариант модифицированного химозина, который проверят специалисты барнаульского НИИ сыроделия.

Учёные работали над модификацией химозина  — фермента, который вырабатывается в  желудках млекопитающих (телят) и  используется в  приготовлении сыра. От  свойств химозина зависит, какой сорт сыра получится.В настоящее время химозин, полученный с  помощью генной инженерии, в  России не  производится. Таким образом, этот проект является импортозамещающим.

«Вариант модифицированного химозина спроектирован методом компьютерного моделирования»,  — пояснила заведующий лаборатории структурной информатики и  молекулярного моделирования НГУ Анастасия Бакулина.

На  базе студенческого конструкторского бюро УМНИК (входят студенты и  выпускники НГУ и  АлтГУ) планируется создание продуцентов химозина с  улучшенными свойствами, чтобы затем наладить их  производство. Стоит задача сделать модификации химозина с  различной термостабильностью  — это позволит производить различные сорта сыров.

Напомним, что в  сентябре 2015 года алтайский НИИ сыроделия разработал аналог сыра моцарелла  — алтареллу.

Григорий Кроних

Последние новости Новосибирской области по теме:
Сибирские учёные на компьютере спроектировали фермент для нового сыра

Совместная разработка новосибирских и алтайских учёных позволит сварить сыр с новыми свойствами - НГС.Новости
Новосибирские учёные спроектировали фермент для производства нового сыра - Новосибирск
Совместная разработка новосибирских и алтайских учёных позволит сварить сыр с новыми свойствами Учёные из Новосибирского государственного университета спроектировали новые варианты молокосвертывающего фермента,
17:34 19.06.2017 НГС.Новости
Сибирские учёные на компьютере спроектировали фермент для нового сыра - Новосибирск
Новосибирские и алтайские учёные создали модифицированный фермент для сыра химозин, промышленное производство которого отсутствует в России, узнал корреспондент Сиб.фм 19 июня из  сообщения пресс-службы Новосибирского госуниверситета.
17:25 19.06.2017 Sib.Fm
В Новосибирске ученые НГУ создали фермент для производства нового сыра - ГТРК Новосибирск
В Новосибирске ученые НГУ создали фермент для производства нового сыра - Новосибирск
Новосибирские ученые вместе с коллегами из Алтайского госуниверситета создали новый фермент химозин, который вырабатывается в желудках млекопитающих, и используется в приготовлении сыра, рассказали в пресс-службе НГУ.
15:51 19.06.2017 ГТРК Новосибирск
Сибирские ученые спроектировали импортозамещающий фермент для новых сортов сыра - FlashSiberia
Сибирские ученые спроектировали импортозамещающий фермент для новых сортов сыра - Новосибирск
источник: FlashSiberia Ученые Новосибирского и Алтайского госуниверситетов совместно с Центром вирусологии и биотехнологий «Вектор» спроектировали вариант модифицированного фермента для приготовления сыра — химозина,
15:44 19.06.2017 FlashSiberia
Ученые НГУ спроектировали фермент для производства нового сыра - НГУ
Ученые НГУ спроектировали фермент для производства нового сыра - Новосибирск
Лаборатория структурной биоинформатики и молекулярного моделирования НГУ совместно с ГНЦ ВБ «Вектор» и Алтайским госуниверситетом спроектировали вариант модифицированного химозина,
12:56 19.06.2017 НГУ
Детскому дому-интернату в Ояше собирают деньги на бассейн - Сибкрай.ruСредства на строительство бассейна для детей из Ояшинского детского дома собирает благотворительный фонд «Солнечный город».
27.05.2018 Сибкрай.ru
Торговый центр «Весна» горел в Барнауле - Sib.FmВ барнаульском торгово-развлекательном центре «Весна» под облицовочной плиткой здания произошло возгорание.
27.05.2018 Sib.Fm
Андрея Травникова на этой неделе поддержали и люди, далекие от политики. С обращением к жителям Новосибирской области выступили ученые Академгородка – в открытом письме они рассказали о проектах,
27.05.2018 NSKTV.Ru
Кто возглавит область – дело будущего. Конечно, ученые должны смотреть вперед, но наука не ограничивается только прогнозами, с не меньшим вниманием она относится к прошлому, и новосибирские специалисты преуспели и в этом.
27.05.2018 NSKTV.Ru
Ребёнок отравился лекарствами в Бердске - Sib.FmЧетырёхлетний мальчик был госпитализирован с отравлением лекарствами в бердскую больницу.
27.05.2018 Sib.Fm
Тело погибшего пешехода нашли на трассе в ночь на воскресенье - НГС.НовостиТело погибшего пешехода нашли на трассе в ночь на воскресенье Полиция Новосибирской области объявила о поиске очевидцев аварии, которая произошла в ночь на 27 мая.
27.05.2018 НГС.Новости
27 мая в 00.30 на 3 км трассы К – 13 «Искитим – Бурмистрово» на проезжей части был обнаружен труп мужчины с характерными травмами после наезда автомобиля.
27.05.2018 ГУ МВД Новосибирской области
Отравился таблетками 4-летний мальчик в Бердске - Бердск-Онлайн.RuАвтор:  Редактор. Фото pixabay.com Сейчас жизни ребёнка ничего не угрожает Вечером в субботу, 26 мая, 4-летний мальчик отравился медикаментами и был госпитализирован в бердскую ЦГБ.
27.05.2018 Бердск-Онлайн.Ru
Трагедия в колледже: что же произошло? - Советская Сибирь
Трагедия в колледже: что же произошло?
Анатолий СМИРНОВ В образовательных учреждениях региона вводят дополнительные меры безопасности в связи с инцидентом в Барабинске Трагедия разыгралась 10 мая в Барабинском филиале Новосибирского колледжа транспортны
Советская Сибирь
Царевича Ивана на полотне Репина повредил житель Москвы - Sib.FmМосквич повредил картину Ильи Репина «Иван Грозный и сын его Иван 16 ноября 1581 года» в Третьяковской галерее, потому что «выпил сто граммов водки и накрыло»: сотрудники полиции задержали вандала,
27.05.2018 Sib.Fm
Правда или должность — в «Красном факеле» продолжается «Ново-Сибирский транзит» - Sib.FmКемеровский театр драмы 27 мая в программе театрального фестиваля-конкурса «Ново-Сибирский транзит» представит спектакль «Доходное место»;
27.05.2018 Sib.Fm
Открыть оригинальное изображение - Правительство Новосибирской областиОколо 300 библиотекарей и представителей литературной общественности Новосибирской области приняли участие в торжественном собрании, посвященном Общероссийскому дню библиотек.
25.05.2018 Правительство Новосибирской области
Сказка на новый лад - Газета Ведомости
Сказка на новый лад
На сцене НОВАТа обрела женское счастье мультимедийная «Золушка». Принц — Иван Васильев, Золушка — Вера Сабанцева.
Газета Ведомости
В парке «Городское начало» можно было увидеть редкое, совсем не музейное зрелище. Ночью по подсвеченному железнодорожному мосту проехал паровоз начала 50-х годов, который дал несколько гудков, вызвав громкие аплодисменты.Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь
От Рериха до паровоза
Алина ПОЛОННИКОВА В парке «Городское начало» можно было увидеть редкое, совсем не музейное зрелище.
Советская Сибирь
Чисто российская история
«Дураки на периферии» вышли на сцену «Красного факела» Одной из самых заметных театральных премьер этого сезона стал спектакль «Дураки на периферии»,
Газета Бумеранг
Одной из самых обсуждаемых тем на этой неделе стал хоккей, и даже не столько тот, который транслировали из Копенгагена, а тот, которой мы еще только увидим.
27.05.2018 NSKTV.Ru
Сегодня в Барнауле в 18-00 в матче 1/4 финала Кубка Сибири по футболу "Сибирь-М" сыграет с местным "Полимером" ​ Ответный матч будет сыгран в августе в Новосибирске.
27.05.2018 ФК Сибирь
В официальной группе ФК "Сибирь" на сайте "ВКонтакте" завершилось традиционное голосование болельщиков, в ходе которого они определили лучшего игрока "Сибири" в весенней части сезона-2017/2018.
26.05.2018 ФК Сибирь
«Чемпион мира» уже известен - Газета Ведомости
«Чемпион мира» уже известен
В Новосибирске в третий раз прошёл областной фестиваль массового футбола.
Газета Ведомости
Мы — ЗаБег! - Газета Ведомости
Мы — ЗаБег!
Более двух тысяч человек в Новосибирске приняли участие во II Всероссийском полумарафоне.
Газета Ведомости
Фото из архива ИД «Советская Сибирь» - Советская Сибирь
Чемпионат мира: ключевой объект
Олег ТАРАН Фото из архива ИД «Советская Сибирь» Андрей Травников дал старт подготовке к международному турниру по хоккею,
Советская Сибирь
Два значимых события на этой неделе отмечают верующие – Родительскую субботу (день поминовения усопших) и Троицу (день, когда молятся обо всех, нуждающихся в спасении).
27.05.2018 NSKTV.Ru
Ребёнок отравился лекарствами в Бердске - Sib.FmЧетырёхлетний мальчик был госпитализирован с отравлением лекарствами в бердскую больницу.
27.05.2018 Sib.Fm
Кто возглавит область – дело будущего. Конечно, ученые должны смотреть вперед, но наука не ограничивается только прогнозами, с не меньшим вниманием она относится к прошлому, и новосибирские специалисты преуспели и в этом.
27.05.2018 NSKTV.Ru
Задача со всеми известными - Газета Ведомости
Задача со всеми известными
Когда в Новосибирске построят синхротронный ускоритель и почему это важно для развития проекта «Академгородок-2.0»?
Газета Ведомости
Сам себе босс - Газета Ведомости
Сам себе босс
Работа дома — мечта или реальность? В нынешних экономических условиях каждый выживает как может.
Газета Ведомости
А можно без пафоса? - Газета Ведомости
А можно без пафоса?
Инициативные родители иногда превращают школьный выпускной вечер в бездумную «ярмарку тщеславия».
Газета Ведомости
27 мая в 00.30 на 3 км трассы К – 13 «Искитим – Бурмистрово» на проезжей части был обнаружен труп мужчины с характерными травмами после наезда автомобиля.
27.05.2018 ГУ МВД Новосибирской области
Одним из главных событий на этой неделе, к которому, без преувеличения, было приковано внимание всего мира, стал Международный экономический форум в Санкт-Петербурге.
27.05.2018 NSKTV.Ru
Строящееся двухэтажное здание нового автовокзала - НГС.НовостиЗдание нового автовокзала на Гусинобродском шоссе построят до конца года — потом мэрия Новосибирска и инвестор строительства разработают схему движения общественного транспорта,
25.05.2018 НГС.Новости
25 мая 2018 года в рамках Петербургского международного экономического форума состоялось объявление результатов Национального рейтинга состояния инвестиционного климата в субъектах Российской Федерации.
25.05.2018 Минэкономразвития
Фото Виталия ВОЛОБУЕВА - Советская СибирьЕрлан Байжанов Фото Виталия ВОЛОБУЕВА Глава региона обсудил с учеными СО РАН предложения по развитию Новосибирского научного центра Врио губернатора Андрей Травников и председатель СО РАН Валентин Пармон озвучили н
24.05.2018 Советская Сибирь