Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коньяк «пьют» носом

Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь
Фото: www.sovsibir.ru
Анжелина ДЕРЯБИНА Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА

На рынке алкогольной продукции тоже немало подводных камней

Покупаете вы, к примеру, бутылку дорогого французского вина, собираясь вкусить наслаждение при свечах, а в бокале оказывается кислятина.

Обманули или это и есть прославленная старинная марка? О подделках алкогольных напитков и о наших вкусах рассказала Светлана БАХМАН, эксперт судебной нормативной экспертизы в области охраны здоровья, защиты прав потребителей и производителй при оказании услуг, производстве и обороте продукции пищевой промышленности; эксперт-дегустатор в области напитков, ликеро-водочной и винодельческой продукции; ведущий инженер ФБУ «Новосибирский ЦСМ».

— Как вы считаете, стало ли больше порядка на рынке алкоголя?

— То, что находится в легальном обороте, то есть продается в супермаркетах, гипермаркетах, специализированных магазинах, эта продукция однозначно безопасна. С  точки зрения качества ситуация такая: с водкой на сегодняшний день все более-менее благополучно, а вот среди винодельческой продукции могут быть продукты разного уровня качества, в том числе это касается и коньяков. Нередко можно встретить откровенный обман. Например, заявлена на маркировке семилетняя выдержка, а при дегустации этого не чувствуется.

— А вы на вкус можете определить срок выдержки?

— Конечно. Если нет тех тонов, которые должны присутствовать в коньяке на седьмом году жизни, значит максимум на три года тянет: он еще острый, резкий, нет приятных ароматных тонов, появляющихся в коньяках, например, с семилетней выдержкой. Когда же возраст 25–40 лет, то там совершенно иные ароматика и вкус. Такие коньяки становятся более зрелыми, глубокими, тяжелыми. Коньяки вообще «пьют» носом. Для этого и существует большой коньячный бокал — такой можно в ладонях подогревать и весь вечер наслаждаться 30 миллилитрами. Его никто не пьет бутылками.

— У нас пьют.

— Если вы хотите насладиться коньяком, хотя бы почитайте, что можете получить от продукта. Купить 40-летний коньяк и пить его рюмками — имеет ли смысл тратить такие деньги, чтобы просто получить легкую эйфорию? Можно заплатить меньше и получить тот же эффект, все равно вы не ощутите всей прелести напитка. Из-за того что это довольно дорогой напиток и нередко люди плохо разбираются в нем, не знают истинный вкус, коньяки часто подделывают. Встречается качественная фальсификация, например подмена коньяков с заявленной большей выдержкой коньяками с меньшей выдержкой.

— Вашему центру приходилось выносить экспертное мнение по поводу продукции, продающейся через Интернет?

— Неоднократно! Приходят обеспокоенные мамы с бутылками виски, коньяков Hennessy, которые купил сын, с вопросом: «Он у меня не умрет?» К великому сожалению, на рынке очень много продукции находится в теневом обороте. «Алкоголь в любое время суток», «Купи зажигалку — получи бутылку» и так далее... Среди этого товара не то что подделок много — огромное количество напитков с очень грубой фальсификацией состава. Покупателю это преподносится так: украли с известного водочного завода, продаем канистрами. Мы проводили анализ: на самом деле это даже не пищевой спирт!

Или вам в Интернете предлагают знаменитую марку дорогущего коньяка в пятилитровой бадье. Нужно понимать, что это никогда не будет той продукцией, за которую ее выдают. Вам хотят всучить товар, сделанный и разлитый в гаражном кооперативе.

— Какова ситуация с винами? Можно верить надписям на этикетках «Сделано в Германии», «Сделано во Франции»?

— До недавнего времени ко мне довольно часто обращались оптовые организации, которые занимаются поставкой алкоголя на рынок Новосибирской области. Кроме оценки качества, мы проводили анализ товаросопроводительных документов и документов о легальности производства и оборота. Оценивая все это в комплексе, можно было сказать, что да, действительно, изготовитель тот, кто заявлен в маркировке. К сожалению, сегодня этот объем работы ушел от нас, так как ушел из обязательных требований, установленных правительством области. Соответственно, никто не будет тратить лишние деньги на оценку. Ну и, кроме того, за легальностью оборота сегодня следит Управление Росалкогольрегулирования, которое есть и у нас в Сибирском федеральном округе, оно успешно работает. К нам сейчас обращаются только за проведением экспертизы качества и безопас­ности по той или иной проверке.

— Если мы точно не знаем, правда ли то, что написано на бутылке, может, цена подскажет? Сколько по минимуму может стоить французское вино?

— Я думаю, около 300 рублей. Но нужно понимать, что это будет уровень обычного столового вина. В более дорогом сегменте иногда случаются разочарования потребителей из-за неосведомленности. К примеру, осадок в бутылке кажется подозрительным. Дело в том, что в коллекционном, выдержанном или марочном вине наличие осадка на стенках не является пороком — это доказательство того, что перед вами действительно натуральный продукт. Опять-таки важна структура осадка: это не хлопья, плавающие по всему объему, это маска, которая формируется у дна и на стенках бутылки.

Эксперт испытательного центра ФБУ  «Новосибирский ЦСМ» Светлана Юрьевна Бахман:
ул. Революции, 36,
тел. (383) 210-07-72,
факс (383) 210-00-65 (начальник испытательного центра) с отметкой «Для Бахман»
e-mail: bahman@ncsm.ru, bahman16@mail.ru

Сотрудники Пограничного управления ФСБ борются с наркотиками растительного происхождения - ТВК-плюсСотрудники Пограничного управления ФСБ России по Новосибирской области, во взаимодействии с территориальными подразделениями полиции приняли участие во всероссийской межведомственной оперативно-профилактической операции «Мак-2017».
19.10.2017 ТВК-плюс
По сообщению СМИ  о травме ребенка на детской площадке прокурор Кировского района г. Новосибирска организовал проверку - Прокуратура Новосибирской областиМестные СМИ сообщили о получении несовершеннолетним ребенком телесных повреждений на детской площадке во дворе дома по ул.
19.10.2017 Прокуратура Новосибирской области
«В результате оперативно-розыскных мероприятий сотрудниками Управления по контролю за оборотом наркотиков ГУ МВД России по Новосибирской области совместно с сотрудниками Главного Управления по контролю за оборотом наркот
19.10.2017 ГУ МВД Новосибирской области
«В результате оперативно-розыскных мероприятий сотрудниками Управления по контролю за оборотом наркотиков ГУ МВД России по Новосибирской области совместно с сотрудниками Главного Управления по контролю за оборотом наркот
19.10.2017 ГУ МВД Новосибирской области
Центральный районный суд Новосибирска признал экс-губернатора виновным в превышении служебных полномочий.
19.10.2017 КПРФ
Заместитель Генерального прокурора России Иван Семчишин утвердил обвинительное заключение в отношении жительниц г. Иркутска, сбывавших опасную для жизни спиртосодержащую продукцию - Прокуратура Новосибирской областиЗаместитель Генерального прокурора Российской Федерации Иван Семчишин утвердил обвинительное заключение по уголовному делу в отношении двух жительниц г. Иркутска, обвиняемых в совершении преступления,
19.10.2017 Прокуратура Новосибирской области
Заместитель прокурора области проведет дистанционный прием жителей Кыштовского района - Прокуратура Новосибирской области24 октября 2016 года заместитель прокурора Новосибирской области Сергей Васильевич Медведев проведет прием граждан Кыштовского района Новосибирской области в режиме видеосвязи,
19.10.2017 Прокуратура Новосибирской области
Сегодня в ГИДДД рассказали - что ждать автомобилистам уже сегодня ночью. В силу вступают новые правила, которые регламентируют работу дорожных инспекторов и их общение с водителями.
20.10.2017 ГТРК Новосибирск
Когда душа болит за дело - УФСИН Новосибирской областиРазвитие производства – один из основных приоритетов уголовно-исполнительной системы, который, подобно локомотиву, «тянет за собой» и другие её показатели,
19.10.2017 УФСИН Новосибирской области
Новосибирские спасатели провели учение по отражению «газовой атаки» в метро (фото) - МЧС Новосибирской областиСпасение людей после «газовой атаки» в метро – стало главной целью проведенных учений в новосибирской подземке.
18.10.2017 МЧС Новосибирской области
Когда ошибается пристав - Газета Ведомости
Когда ошибается пристав
Уполномоченный по правам человека в НСО провела совместный приём граждан с Управлением ФССП по Новосибирской области.
Газета Ведомости
Людей госпитализировали врачи «скорой помощи» - НГС.НовостиЛюдей госпитализировали врачи «скорой помощи» Ночью 20 октября на улице Богдана Хмельницкого в Калининском районе Новосибирска перевернулся автомобиль Infiniti FX35.
20.10.2017 НГС.Новости
Подросток попал под машину на улице Татьяны Снежиной - НГС.НовостиПодросток попал под машину на улице Татьяны Снежиной Новосибирская автоинспекция рассказала о последствия ДТП, которое случилось накануне вечером на улице Татьяны Снежиной.
20.10.2017 НГС.Новости
Суд над Василием Юрченко идёт с декабря 2015 года - НГС.НовостиСегодня, 19 октября, в 9:30 в Центральном районном суде Новосибирска началось оглашение приговора экс-губернатору области Василию Юрченко.
19.10.2017 НГС.Новости
В Бердске проходит операция «Дебитор» - Газета Бердские новости
В Бердске проходит операция «Дебитор»
Она началась вчера, 10 октября, а завершится сегодня в 18.00. Профилактическое мероприятие «Дебитор» направленно на повышение взыскаемости административных штрафов и привлечение к ответственности правонарушителей,
Газета Бердские новости
042-07-02.jpg - Советская СибирьТатьяна ШИПИЛОВА Фото с сайта ns.ru Столичная рок-группа «Несчастный случай» в Новосибирске популярна и любима.
19.10.2017 Советская Сибирь
Вячеслав Стародубцев назначен и.о. гендиректора НОВАТа - NSKTV.RuИсполняющим обязанности директора назначен Вячеслав Стародубцев, Владимир Кехман в ближайшее время напишет заявление об увольнении, заявил Стародубцев.
19.10.2017 NSKTV.Ru
Стоимость проекта мультимедийного музея в Новосибирске составила 550 миллионов рублей. Фото Аркадия УВАРОВА - Советская СибирьАнжелина ДЕРЯБИНА Стоимость проекта мультимедийного музея в Новосибирске составила 550 миллионов рублей.
19.10.2017 Советская Сибирь
5.JPG - Газета Бумеранг
«ПОКРОВСКАЯ ОСЕНЬ»
В Новосибирске играют музыку 1917 года В Новосибирской филармонии проходит XVIII фестиваль русской музыки «Покровская осень».
Газета Бумеранг
«Красный проспект» представляет 1067 произведений 543 художников и искусствоведов. Это один из крупнейших выставочных проектов на постсоветском пространстве. Символично, что все пять выставок развернулись на четырех экспозиционных площадках вдоль главной улицы Новосибирска — Красного проспекта. Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь
Портал в непостижимое
Татьяна РЕШКЕ «Красный проспект» представляет 1067 произведений 543 художников и искусствоведов.
Советская Сибирь
Тихо, идёт репетиция! - Газета Ведомости
Тихо, идёт репетиция!
Какие премьеры готовят новосибирские театры под занавес 2017 года? Фрагмент спектакля «Злачные пажити».
Газета Ведомости
Человек бегущий - Газета ВедомостиЛегкоатлет Игорь МАКСИМОВ о том, почему асфальт он любит больше дорожки стадиона, сколько может заработать хороший бегун и как стать участником Олимпиады.
19.10.2017 Газета Ведомости
В субботу, 21 октября, "Сибирь" проведёт заключительный матч 1-го круга ФОНБЕТ-Первенства России по футболу.
18.10.2017 ФК Сибирь
В Новосибирске на 2 недели перекрывают улицу Семьи Шамшиных - NSKTV.RuДвижение закрывается из-за аварийного ремонта теплотрассы у дома №94, об этом сообщили в пресс-службе мэрии Новосибирска.
19.10.2017 NSKTV.Ru
Быстрее, выше, сильнее - Газета Ведомости
Быстрее, выше, сильнее
В Новосибирске нормативы ГТО сдавали первокурсники вузов города. В движение под названием Всероссийский физкультурно-спортивный комплекс «Готов к труду и обороне», несколько лет назад возрождённое в нашей стране,
Газета Ведомости
Уличные тренажеры устанавливают в Бердске - Газета Бердские новости
Уличные тренажеры устанавливают в Бердске
В рамках программы развития физкультуры и спорта в нашем городе устанавливают открытые спортивные площадки с тренажерами.
Газета Бердские новости
Футбольная монета 25 рублей вступила в оборот в Новосибирске
Монета стоимостью 25 рублей, выпущенная в преддверии Чемпионата Мира по футболу – 2018, поступила в Новосибирск.
Газета Эпиграф
Дожди с мокрым снегом задержатся в Новосибирской области до конца недели - НГС.НовостиДожди с мокрым снегом задержатся в Новосибирской области до конца недели Синоптики дали прогноз погоды на ближайшие дни: эта неделя в Новосибирской области завершится похолоданием, порывистым ветром и мокрым снегом.
20.10.2017 НГС.Новости
Сегодня Всероссийский день лицеиста. Два века назад был открыл Царскосельский лицей.
20.10.2017 ГТРК Новосибирск
Назначенный Президентом после ухода Владимира Городецкого временно исполняющий обязанности губернатора Новосибирской области Андрей Травников обещал не принимать скоропалительных решений.
19.10.2017 49 канал Новосибирск
Суд над Василием Юрченко идёт с декабря 2015 года - НГС.НовостиСегодня, 19 октября, в 9:30 в Центральном районном суде Новосибирска началось оглашение приговора экс-губернатору области Василию Юрченко.
19.10.2017 НГС.Новости
Команда новосибирских школьников завоевала медали на Чемпионате мира WorldSkills-2017 - Министерство образованияС 15 по 18 октября команда одаренных детей Новосибирской области принимала участие в Чемпионате мира по школьному инженерному образованию WorldSkills-2017 в г. Абу-Даби.
19.10.2017 Министерство образования