Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коньяк «пьют» носом

Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь
Фото: www.sovsibir.ru
Анжелина ДЕРЯБИНА Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА

На рынке алкогольной продукции тоже немало подводных камней

Покупаете вы, к примеру, бутылку дорогого французского вина, собираясь вкусить наслаждение при свечах, а в бокале оказывается кислятина.

Обманули или это и есть прославленная старинная марка? О подделках алкогольных напитков и о наших вкусах рассказала Светлана БАХМАН, эксперт судебной нормативной экспертизы в области охраны здоровья, защиты прав потребителей и производителй при оказании услуг, производстве и обороте продукции пищевой промышленности; эксперт-дегустатор в области напитков, ликеро-водочной и винодельческой продукции; ведущий инженер ФБУ «Новосибирский ЦСМ».

— Как вы считаете, стало ли больше порядка на рынке алкоголя?

— То, что находится в легальном обороте, то есть продается в супермаркетах, гипермаркетах, специализированных магазинах, эта продукция однозначно безопасна. С  точки зрения качества ситуация такая: с водкой на сегодняшний день все более-менее благополучно, а вот среди винодельческой продукции могут быть продукты разного уровня качества, в том числе это касается и коньяков. Нередко можно встретить откровенный обман. Например, заявлена на маркировке семилетняя выдержка, а при дегустации этого не чувствуется.

— А вы на вкус можете определить срок выдержки?

— Конечно. Если нет тех тонов, которые должны присутствовать в коньяке на седьмом году жизни, значит максимум на три года тянет: он еще острый, резкий, нет приятных ароматных тонов, появляющихся в коньяках, например, с семилетней выдержкой. Когда же возраст 25–40 лет, то там совершенно иные ароматика и вкус. Такие коньяки становятся более зрелыми, глубокими, тяжелыми. Коньяки вообще «пьют» носом. Для этого и существует большой коньячный бокал — такой можно в ладонях подогревать и весь вечер наслаждаться 30 миллилитрами. Его никто не пьет бутылками.

— У нас пьют.

— Если вы хотите насладиться коньяком, хотя бы почитайте, что можете получить от продукта. Купить 40-летний коньяк и пить его рюмками — имеет ли смысл тратить такие деньги, чтобы просто получить легкую эйфорию? Можно заплатить меньше и получить тот же эффект, все равно вы не ощутите всей прелести напитка. Из-за того что это довольно дорогой напиток и нередко люди плохо разбираются в нем, не знают истинный вкус, коньяки часто подделывают. Встречается качественная фальсификация, например подмена коньяков с заявленной большей выдержкой коньяками с меньшей выдержкой.

— Вашему центру приходилось выносить экспертное мнение по поводу продукции, продающейся через Интернет?

— Неоднократно! Приходят обеспокоенные мамы с бутылками виски, коньяков Hennessy, которые купил сын, с вопросом: «Он у меня не умрет?» К великому сожалению, на рынке очень много продукции находится в теневом обороте. «Алкоголь в любое время суток», «Купи зажигалку — получи бутылку» и так далее... Среди этого товара не то что подделок много — огромное количество напитков с очень грубой фальсификацией состава. Покупателю это преподносится так: украли с известного водочного завода, продаем канистрами. Мы проводили анализ: на самом деле это даже не пищевой спирт!

Или вам в Интернете предлагают знаменитую марку дорогущего коньяка в пятилитровой бадье. Нужно понимать, что это никогда не будет той продукцией, за которую ее выдают. Вам хотят всучить товар, сделанный и разлитый в гаражном кооперативе.

— Какова ситуация с винами? Можно верить надписям на этикетках «Сделано в Германии», «Сделано во Франции»?

— До недавнего времени ко мне довольно часто обращались оптовые организации, которые занимаются поставкой алкоголя на рынок Новосибирской области. Кроме оценки качества, мы проводили анализ товаросопроводительных документов и документов о легальности производства и оборота. Оценивая все это в комплексе, можно было сказать, что да, действительно, изготовитель тот, кто заявлен в маркировке. К сожалению, сегодня этот объем работы ушел от нас, так как ушел из обязательных требований, установленных правительством области. Соответственно, никто не будет тратить лишние деньги на оценку. Ну и, кроме того, за легальностью оборота сегодня следит Управление Росалкогольрегулирования, которое есть и у нас в Сибирском федеральном округе, оно успешно работает. К нам сейчас обращаются только за проведением экспертизы качества и безопас­ности по той или иной проверке.

— Если мы точно не знаем, правда ли то, что написано на бутылке, может, цена подскажет? Сколько по минимуму может стоить французское вино?

— Я думаю, около 300 рублей. Но нужно понимать, что это будет уровень обычного столового вина. В более дорогом сегменте иногда случаются разочарования потребителей из-за неосведомленности. К примеру, осадок в бутылке кажется подозрительным. Дело в том, что в коллекционном, выдержанном или марочном вине наличие осадка на стенках не является пороком — это доказательство того, что перед вами действительно натуральный продукт. Опять-таки важна структура осадка: это не хлопья, плавающие по всему объему, это маска, которая формируется у дна и на стенках бутылки.

Эксперт испытательного центра ФБУ  «Новосибирский ЦСМ» Светлана Юрьевна Бахман:
ул. Революции, 36,
тел. (383) 210-07-72,
факс (383) 210-00-65 (начальник испытательного центра) с отметкой «Для Бахман»
e-mail: bahman@ncsm.ru, bahman16@mail.ru

Спасатели поздравили своих подшефных из Ярково с окончанием школы - МЧС Новосибирской областиПраздничная атмосфера, бальные платья и звуки вальса. Сегодня со школой попрощались 6 кадетов-спасателей Ярковской школы №3 Новосибирского района.
25.06.2017 МЧС Новосибирской области
9 июня из подъезда дома по улице Титова был похищен велосипед стоимостью 3 тысячи рублей.
25.06.2017 ГУ МВД Новосибирской области
20 июня в дежурную часть отдела полиции № 4 «Калининский» Управления МВД России по городу Новосибирску поступило сообщение от местного жителя о  том, что из его автомобиля «Тойота», припаркованного у дома по улице Флотской,
25.06.2017 ГУ МВД Новосибирской области
19 июня у дома по улице Трикотажной неизвестный сорвал с прохожей –золотую цепочку .
25.06.2017 ГУ МВД Новосибирской области
Сегодня в 02.50 в Коченевском районе на 19-м километре «Северного объезда» автомобилем «Ниссан-Терано», двигавшимся в Омск, был сбит неустановленный мужчина, который от полученных травм скончался на месте.
25.06.2017 ГУ МВД Новосибирской области
24 июня в 23.00 в больницу бригадой «скорой помощи» был доставлен 33-летний мужчина.
25.06.2017 ГУ МВД Новосибирской области
Вечером 24 июня у дома по улице Ипподромской неизвестный отобрал у 70-летнего мужчины 500 рублей.
25.06.2017 ГУ МВД Новосибирской области
Спасатели поздравили своих подшефных из Ярково с окончанием школы - МЧС Новосибирской областиПраздничная атмосфера, бальные платья и звуки вальса. Сегодня со школой попрощались 6 кадетов-спасателей Ярковской школы №3 Новосибирского района.
25.06.2017 МЧС Новосибирской области
Вечером 24 июня у дома по улице Ипподромской неизвестный отобрал у 70-летнего мужчины 500 рублей.
25.06.2017 ГУ МВД Новосибирской области
Сегодня в 02.50 в Коченевском районе на 19-м километре «Северного объезда» автомобилем «Ниссан-Терано», двигавшимся в Омск, был сбит неустановленный мужчина, который от полученных травм скончался на месте.
25.06.2017 ГУ МВД Новосибирской области
«НЕТ» АЛКОГОЛЮ В ДЕНЬ ГОРОДА!
«НЕТ» АЛКОГОЛЮ В ДЕНЬ ГОРОДА! Запрет на продажу алкоголя в День города коснется торговых точек в центре Новосибирска, а также отдельных магазинов в Ленинском и Калининском районах.
Левобережный навигатор
ЗА ДЕЙСТВИЯ АГЕНТОВ БУДЕТ ОТВЕЧАТЬ НПФ
ЗА ДЕЙСТВИЯ АГЕНТОВ БУДЕТ ОТВЕЧАТЬ НПФ Вся ответственность за действия агентов по привлечению клиентов по обязательному пенсионному страхованию и их накоплений теперь будет лежать на самом НПФ.
Левобережный навигатор
КАК ОФОРМИТЬ ЗЕМЕЛЬНЫЙ УЧАСТОК В СОБСТВЕННОСТЬ?
КАК ОФОРМИТЬ ЗЕМЕЛЬНЫЙ УЧАСТОК В СОБСТВЕННОСТЬ? Действующим законодательством предусмотрено несколько вариантов приобретения земельного участка в собственность.
Левобережный навигатор
19-летний юноша чуть не утянул под воду девушку, с которой купался - НГС.Новости19-летний юноша чуть не утянул под воду девушку, с которой купался Вечером 24 июня в Новосибирске на пляже в Заельцовском парке 19-летний юноша погиб во время купания с девушкой.
25.06.2017 НГС.Новости
Не смогли поднять затонувший у «Ремикса» катер «Марс» в Бердске - Бердск-Онлайн.Ruспонсор рубрики Калибр-177 спортивное оружие и аксессесуары г.Бердск «Форум»,
25.06.2017 Бердск-Онлайн.Ru
Четыре иномарки попали в аварию под путепроводом на ул. Ипподромской - НГС.НовостиЧетыре иномарки попали в аварию под путепроводом на ул. Ипподромской Утром 25 июня на ул.
25.06.2017 НГС.Новости
999 962 002 - Левобережный навигатор
01 НАПОМИНАЕТ
01 НАПОМИНАЕТ Государственный пожарный надзор г. Новосибирска напоминает: будьте осторожны с огнем в пределах любой природной зоны и соблюдайте правила пожарной безопасности.
Левобережный навигатор
Несовершеннолетнего бердчанина сбила машина - Газета Бердские новости
Несовершеннолетнего бердчанина сбила машина
ДТП произошло 19 июня в 8.15 вблизи дома № 13а по улице Ленина. Автомобилем управлял водитель 1986 года рождения.
Газета Бердские новости
Клещи стали кусать бердчан реже - Газета Бердские новости
Клещи стали кусать бердчан реже
Число горожан, которые «встретились лицом к лицу» с этим насекомым теперь не возрастает, как раньше, а уменьшается.
Газета Бердские новости
Фотовыставка «Я дома!», посвящённая историям спасения бездомных животных, открылась в Новосибирске в день 124-летия города,
25.06.2017 Sib.Fm
Баядерка - Театр оперы и балетаНаступила летняя пора, от которой мы всегда ждём волнующих и ярких впечатлений, и зрители НОВАТа этим летом не будут разочарованы.
24.06.2017 Театр оперы и балета
Фото с пресс-показа спектакля «Фанфан-Тюльпан» - НГС.НовостиФото с пресс-показа спектакля «Фанфан-Тюльпан» Сегодня, 24 июня, в 18:00 Новосибирский театр музыкальной комедии закрывает театральный сезон мюзиклом «Фанфан-Тюльпан», билетов на спектакль уже не осталось.
24.06.2017 НГС.Новости
Д2.JPG - Газета Бумеранг
Вероника Джиоева: «В опере всё должно быть сказочно»
В Новосибирском оперном проходит Фестиваль Вероники Джиоевой В течение месяца на сцену НОВАТа выйдут друзья примадонны, выступающие на лучших оперных сценах мира.
Газета Бумеранг
Из Италии в Горный - Газета Ведомости
Из Италии в Горный
Более 1 600 слушателей посетили VI областной музыкальный фестиваль «Я люблю тебя, Россия!», который представила Новосибирская филармония.
Газета Ведомости
Старое здание бердского вокзала будет сохранено - Газета Бумеранг
Старое здание бердского вокзала будет сохранено
15 июня город посетил начальник управления по охране объектов культурного наследия по Новосибирской области Александр Кошелев.
Газета Бумеранг
Молодежный чемпионат мира U-21. Россия-Турция - 3:0 - ВК ЛокомотивМужская молодежная сборная России U-21 (главный тренер Владимир Хроменков, игроки не старше 1997 года рождения) и во втором туре на чемпионате мира в Чехии одержала победу.
25.06.2017 ВК Локомотив
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НОВОСИБИРСК! - Федерация футбола НСОВ этом году нашему родному городу исполняется 124 года. Новосибирская областная федерация футбола поздравляет новосибирцев с Днём города!
25.06.2017 Федерация футбола НСО
Забег на
дистанцию 5 км  - НГС.НовостиЗабег на дистанцию 5 км  Сегодня, 24 июня, накануне Дня города в Новосибирске состоялся праздничный забег для любителей бега и активного образа жизни «Привет, Новосибирск».
24.06.2017 НГС.Новости
999 942 002 - Левобережный навигатор
КОСТЮМИРОВАННЫЙ ВЕЛОПАРАД
КОСТЮМИРОВАННЫЙ ВЕЛОПАРАД 25 июня в Новосибирске состоится 4-й костюмированный велопарад, организованный общественной организацией «Привет,
Левобережный навигатор
Бердские ребятишки отдохнули и подружились
В пятницу спортивная площадка школы № 12 превратилась в арену детских летних игр, которые ребята и педагоги посвятили 80-летию Новосибирской области.
Газета Бердские новости
«Королевский» день - Газета Ведомости
«Королевский» день
В Новосибирске прошёл главный легкоатлетический турнир года среди школьников.
Газета Ведомости
крановщик 560x476 Навалилось все: из за жизненных проблем хотел покончить с собой крановщик в Бердске - Курьер.Среда.БердскНо спасатели и родственники смогли убедить его не прыгать со стрелы крана, на котором он работал в компании «Бастион».
25.06.2017 Курьер.Среда.Бердск
Водитель внедорожника сбил 13-летнего мотоциклиста в Бердске - Бердск-Онлайн.Ruспонсор рубрики Калибр-177 спортивное оружие и аксессесуары г.Бердск «Форум», 3-й этаж kalibr177.ru Опытный автомобилист не предоставил преимущество в движении мотоциклисту В воскресенье, 25 июня,
25.06.2017 Бердск-Онлайн.Ru
IMG 9253 560x420 Грозит спрыгнуть со стрелы башенного крана мужчина на базе Бастион в Бердске - Курьер.Среда.БердскЗабравшийся ругает правительство и жизнь. Мужчина грозит прыгнуть с крана Второй час идет операция по спасению мужчины, который забрался на стрелу башенного крана на территории базы «Бастион» в Бердске.
25.06.2017 Курьер.Среда.Бердск
Авария произошла напротив Центрального рынка утром 25 июня - НГС.НовостиАвария произошла напротив Центрального рынка утром 25 июня Девушка-водитель Subaru Impreza врезалась в двери магазина «Алло Мама», расположенном на цокольном этаже в доме на ул.
25.06.2017 НГС.Новости
Горожане возложили цветы к памятнику воинам-искитимцам. - Администрация г. ИскитимСегодня, в День памяти и скорби в 10:00 в Искитиме состоялось возложение цветов к памятнику воинам-искитимцам, погибшим в годы Великой Отечественной войны.
22.06.2017 Администрация г. Искитим