Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коньяк «пьют» носом

Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь
Фото: www.sovsibir.ru
Анжелина ДЕРЯБИНА Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА

На рынке алкогольной продукции тоже немало подводных камней

Покупаете вы, к примеру, бутылку дорогого французского вина, собираясь вкусить наслаждение при свечах, а в бокале оказывается кислятина.

Обманули или это и есть прославленная старинная марка? О подделках алкогольных напитков и о наших вкусах рассказала Светлана БАХМАН, эксперт судебной нормативной экспертизы в области охраны здоровья, защиты прав потребителей и производителй при оказании услуг, производстве и обороте продукции пищевой промышленности; эксперт-дегустатор в области напитков, ликеро-водочной и винодельческой продукции; ведущий инженер ФБУ «Новосибирский ЦСМ».

— Как вы считаете, стало ли больше порядка на рынке алкоголя?

— То, что находится в легальном обороте, то есть продается в супермаркетах, гипермаркетах, специализированных магазинах, эта продукция однозначно безопасна. С  точки зрения качества ситуация такая: с водкой на сегодняшний день все более-менее благополучно, а вот среди винодельческой продукции могут быть продукты разного уровня качества, в том числе это касается и коньяков. Нередко можно встретить откровенный обман. Например, заявлена на маркировке семилетняя выдержка, а при дегустации этого не чувствуется.

— А вы на вкус можете определить срок выдержки?

— Конечно. Если нет тех тонов, которые должны присутствовать в коньяке на седьмом году жизни, значит максимум на три года тянет: он еще острый, резкий, нет приятных ароматных тонов, появляющихся в коньяках, например, с семилетней выдержкой. Когда же возраст 25–40 лет, то там совершенно иные ароматика и вкус. Такие коньяки становятся более зрелыми, глубокими, тяжелыми. Коньяки вообще «пьют» носом. Для этого и существует большой коньячный бокал — такой можно в ладонях подогревать и весь вечер наслаждаться 30 миллилитрами. Его никто не пьет бутылками.

— У нас пьют.

— Если вы хотите насладиться коньяком, хотя бы почитайте, что можете получить от продукта. Купить 40-летний коньяк и пить его рюмками — имеет ли смысл тратить такие деньги, чтобы просто получить легкую эйфорию? Можно заплатить меньше и получить тот же эффект, все равно вы не ощутите всей прелести напитка. Из-за того что это довольно дорогой напиток и нередко люди плохо разбираются в нем, не знают истинный вкус, коньяки часто подделывают. Встречается качественная фальсификация, например подмена коньяков с заявленной большей выдержкой коньяками с меньшей выдержкой.

— Вашему центру приходилось выносить экспертное мнение по поводу продукции, продающейся через Интернет?

— Неоднократно! Приходят обеспокоенные мамы с бутылками виски, коньяков Hennessy, которые купил сын, с вопросом: «Он у меня не умрет?» К великому сожалению, на рынке очень много продукции находится в теневом обороте. «Алкоголь в любое время суток», «Купи зажигалку — получи бутылку» и так далее... Среди этого товара не то что подделок много — огромное количество напитков с очень грубой фальсификацией состава. Покупателю это преподносится так: украли с известного водочного завода, продаем канистрами. Мы проводили анализ: на самом деле это даже не пищевой спирт!

Или вам в Интернете предлагают знаменитую марку дорогущего коньяка в пятилитровой бадье. Нужно понимать, что это никогда не будет той продукцией, за которую ее выдают. Вам хотят всучить товар, сделанный и разлитый в гаражном кооперативе.

— Какова ситуация с винами? Можно верить надписям на этикетках «Сделано в Германии», «Сделано во Франции»?

— До недавнего времени ко мне довольно часто обращались оптовые организации, которые занимаются поставкой алкоголя на рынок Новосибирской области. Кроме оценки качества, мы проводили анализ товаросопроводительных документов и документов о легальности производства и оборота. Оценивая все это в комплексе, можно было сказать, что да, действительно, изготовитель тот, кто заявлен в маркировке. К сожалению, сегодня этот объем работы ушел от нас, так как ушел из обязательных требований, установленных правительством области. Соответственно, никто не будет тратить лишние деньги на оценку. Ну и, кроме того, за легальностью оборота сегодня следит Управление Росалкогольрегулирования, которое есть и у нас в Сибирском федеральном округе, оно успешно работает. К нам сейчас обращаются только за проведением экспертизы качества и безопас­ности по той или иной проверке.

— Если мы точно не знаем, правда ли то, что написано на бутылке, может, цена подскажет? Сколько по минимуму может стоить французское вино?

— Я думаю, около 300 рублей. Но нужно понимать, что это будет уровень обычного столового вина. В более дорогом сегменте иногда случаются разочарования потребителей из-за неосведомленности. К примеру, осадок в бутылке кажется подозрительным. Дело в том, что в коллекционном, выдержанном или марочном вине наличие осадка на стенках не является пороком — это доказательство того, что перед вами действительно натуральный продукт. Опять-таки важна структура осадка: это не хлопья, плавающие по всему объему, это маска, которая формируется у дна и на стенках бутылки.

Эксперт испытательного центра ФБУ  «Новосибирский ЦСМ» Светлана Юрьевна Бахман:
ул. Революции, 36,
тел. (383) 210-07-72,
факс (383) 210-00-65 (начальник испытательного центра) с отметкой «Для Бахман»
e-mail: bahman@ncsm.ru, bahman16@mail.ru

Прокурор г. Новосибирска по сообщению СМИ организовал проверку исполнения законодательства о безопасности дорожного движения - Прокуратура Новосибирской областиПрокурор города Новосибирска Денис Ференец организовал проверку размещенной в сети «Интернет» информации в связи с ненадлежащим содержанием автомобильной дороги и тротуаров в Ленинском районе (ул.
21.02.2018 Прокуратура Новосибирской области
Новые службы будут заниматься не только крупными ЧС, но, в частности, устранением аварий на объектах ЖКХ и последствий непогоды на трассах - НГС.НовостиНовые службы будут заниматься не только крупными ЧС, но, в частности, устранением аварий на объектах ЖКХ и последствий непогоды на трассах В муниципальных образованиях Новосибирской области прошли первые учения служб
21.02.2018 НГС.Новости
Новосибирская область первой в России использовала новый подход к решению вопросов безопасности на муниципальном уровне - Сибирский репортерВ муниципальных образованиях Новосибирской области проведены испытания работы служб по предупреждению рисков и ликвидации чрезвычайных ситуаций.
20.02.2018 Сибирский репортер
В Искитиме отметили вековой юбилей КДН - ТВК-плюс100 лет на страже интересов детей и защиты их прав.  В 1917 году советское государство стало внедрять новый подход в отношении работы с детьми.
20.02.2018 ТВК-плюс
Владимир Варакута два года не снимает косынки: скрывает рваные раны на голове и оторванное ухо - Курьер.Среда.БердскПострадавший от нападения псов марафонец из Новосибирска выиграл очередной суд.
20.02.2018 Курьер.Среда.Бердск
15 февраля житель дома по улице Центральной в Первомайском районе Новосибирска обнаружил следы взлома на входной двери своей квартиры, а также отсутствие принадлежащего ему сотового телефона.
20.02.2018 ГУ МВД Новосибирской области
Кадеты МЧС России  встречают военные праздники - МЧС Новосибирской областиВ преддверии празднования Дня защитника Отечества кадеты-спасатели Ярковской школы №3 Новосибирской области, вместе со своими наставниками провели КВН «Бравы ребятушки»,
20.02.2018 МЧС Новосибирской области
Новосибирская область первой в России использовала новый подход к решению вопросов безопасности на муниципальном уровне - Сибирский репортерВ муниципальных образованиях Новосибирской области проведены испытания работы служб по предупреждению рисков и ликвидации чрезвычайных ситуаций.
20.02.2018 Сибирский репортер
JPG Файл - ГУ МВД Новосибирской областиВ Новосибирске начались съемки новой серии документального цикла «Следствие вели…» с Леонидом Каневским.
21.02.2018 ГУ МВД Новосибирской области
Прокурор г. Новосибирска по сообщению СМИ организовал проверку исполнения законодательства о безопасности дорожного движения - Прокуратура Новосибирской областиПрокурор города Новосибирска Денис Ференец организовал проверку размещенной в сети «Интернет» информации в связи с ненадлежащим содержанием автомобильной дороги и тротуаров в Ленинском районе (ул.
21.02.2018 Прокуратура Новосибирской области
Двое погибли в столкновении со встречной фурой - Сибкрай.ruДва человека погибли в ДТП на трассе в Новосибирской области. Их автомобиль «ВАЗ» во время обгона столкнулся со встречной фурой Scania.
21.02.2018 Сибкрай.ru
В Новосибирске мужчина украл куртки посетительниц торгового центра - NSKTV.RuНовости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
20.02.2018 NSKTV.Ru
В аварию попали «Тойота» и ВАЗ - НГС.НовостиВ аварию попали «Тойота» и ВАЗ Утром 20 февраля в Ленинском районе Новосибирска на перекрёстке улиц Станиславского и Котовского случилось ДТП, которое перегородило проезд в разные стороны.
20.02.2018 НГС.Новости
Зона человеческой ответственности - Советская Сибирь
Зона человеческой ответственности
В муниципалитетах проверяют территории рядом со школами и детсадами, а также заброшенные стройки, выявляя риски для детей Экстренные меры введены после случившейся в Колывани трагедии.
Советская Сибирь
Подведены итоги городского конкурса на лучшую масленичную куклу «Краса Масленица». - Администрация г. ИскитимВ рамках   праздника «Широкая масленица» в городе Искитиме был объявлен городской конкурс масленичных кукол «Краса Масленица», организатором которого выступил Дом культуры «Молодость».
21.02.2018 Администрация г. Искитим
Несколько дней осталось, чтобы попасть на выставку «Корпорация роботов» в Новосибирске - FlashSiberiaисточник: FlashSiberia Всего несколько дней в Новосибирске будет работать «Корпорация роботов» — уникальная выставка думающих и говорящих роботов.
21.02.2018 FlashSiberia
Номинант Grammy выступит на Транссибирском Арт-Фестивале - Сибкрай.ruИзвестный пианист Константин Лифшиц выступит с сольным концертом в рамках пятого Транссибирского Арт-Фестиваля, который пройдет 10 марта в государственном концертном зале имени Каца.
21.02.2018 Сибкрай.ru
Как художник художникам - Газета Ведомости
Как художник художникам
Сибирский ироничный концептуализм ждёт новые молодые имена В 1999 году новосибирские художники спрятались в бомбоубежище от «ужасов» грядущей техногенной катастрофы 2000 года — в рамках концептуального проекта «Убежищ
Газета Ведомости
Культпоход - Газета Ведомости
Культпоход
Бесплатные экскурсии по выставке женского костюма из коллекции Александра Васильева, битва лучших комиков Сибири.
Газета Ведомости
«Синие Носы» пинают молодёжь - Газета Ведомости
«Синие Носы» пинают молодёжь
Молодые актуальные художники не умеют рисовать и портят публике вкус.
Газета Ведомости
«Звёздный поход» зовёт - Советская Сибирь23 и 24 февраля в нашей области состоится очередной, 35-й по счету, «Звездный поход» на лыжах.
21.02.2018 Советская Сибирь
Соревнования по спринтерскому двоеборью памяти чемпиона СССР - Управление физкультуры и спорта г.Новосибирска24 февраля во Дворце спорта НГТУ (ул. Блюхера, 34) состоятся открытые городские соревнования по легкой атлетике «Мемориал Владислава Виноградова».
21.02.2018 Управление физкультуры и спорта г.Новосибирска
Комитет Заксобрания по транспортной, промышленной и информационной политике поддержал коррективы, предложенные правительством в областной бюджет.
20.02.2018 Законодательное собрание
Уважаемые жители Советского района города Новосибирска!
От имени командования и всего личного состава Новосибирского высшего военного командного училища поздравляю вас с Днем защитника Отечества и 100-летием со дня образования Рабоче-крестьянской Красной армии!
Газета Бумеранг
Новосибирская область примет эстафету огня Всемирной зимней универсиады – 2019
Эстафету огня XXIX Всемирной зимней универсиады – 2019 в г. Красноярске примет Новосибирская область в декабре 2018 года.
Газета Бумеранг
Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь
«Лыжня России»: 2018 метров
Алина ПОЛОННИКОВА Фото Аркадия УВАРОВА Академгородок дважды становился площадкой главных событий на прошлой неделе.
Советская Сибирь
Двое погибли в столкновении со встречной фурой - Сибкрай.ruДва человека погибли в ДТП на трассе в Новосибирской области. Их автомобиль «ВАЗ» во время обгона столкнулся со встречной фурой Scania.
21.02.2018 Сибкрай.ru
Номинант Grammy выступит на Транссибирском Арт-Фестивале - Сибкрай.ruИзвестный пианист Константин Лифшиц выступит с сольным концертом в рамках пятого Транссибирского Арт-Фестиваля, который пройдет 10 марта в государственном концертном зале имени Каца.
21.02.2018 Сибкрай.ru
В Здвинском районе прокурор проверил в местной администрации исполнение полномочий по опеке и попечительству - Прокуратура Новосибирской областиВ ходе проверки выявлены грубые нарушения требований законодательства, допущенные администрацией Здвинского района.
21.02.2018 Прокуратура Новосибирской области
Новости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
21.02.2018 NSKTV.Ru
20 февраля состоялась первая в 2018 году сессия Совета депутатов Искитимского района.
21.02.2018 Администрация Искитимского района