Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коньяк «пьют» носом

Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь
Фото: www.sovsibir.ru
Анжелина ДЕРЯБИНА Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА

На рынке алкогольной продукции тоже немало подводных камней

Покупаете вы, к примеру, бутылку дорогого французского вина, собираясь вкусить наслаждение при свечах, а в бокале оказывается кислятина.

Обманули или это и есть прославленная старинная марка? О подделках алкогольных напитков и о наших вкусах рассказала Светлана БАХМАН, эксперт судебной нормативной экспертизы в области охраны здоровья, защиты прав потребителей и производителй при оказании услуг, производстве и обороте продукции пищевой промышленности; эксперт-дегустатор в области напитков, ликеро-водочной и винодельческой продукции; ведущий инженер ФБУ «Новосибирский ЦСМ».

— Как вы считаете, стало ли больше порядка на рынке алкоголя?

— То, что находится в легальном обороте, то есть продается в супермаркетах, гипермаркетах, специализированных магазинах, эта продукция однозначно безопасна. С  точки зрения качества ситуация такая: с водкой на сегодняшний день все более-менее благополучно, а вот среди винодельческой продукции могут быть продукты разного уровня качества, в том числе это касается и коньяков. Нередко можно встретить откровенный обман. Например, заявлена на маркировке семилетняя выдержка, а при дегустации этого не чувствуется.

— А вы на вкус можете определить срок выдержки?

— Конечно. Если нет тех тонов, которые должны присутствовать в коньяке на седьмом году жизни, значит максимум на три года тянет: он еще острый, резкий, нет приятных ароматных тонов, появляющихся в коньяках, например, с семилетней выдержкой. Когда же возраст 25–40 лет, то там совершенно иные ароматика и вкус. Такие коньяки становятся более зрелыми, глубокими, тяжелыми. Коньяки вообще «пьют» носом. Для этого и существует большой коньячный бокал — такой можно в ладонях подогревать и весь вечер наслаждаться 30 миллилитрами. Его никто не пьет бутылками.

— У нас пьют.

— Если вы хотите насладиться коньяком, хотя бы почитайте, что можете получить от продукта. Купить 40-летний коньяк и пить его рюмками — имеет ли смысл тратить такие деньги, чтобы просто получить легкую эйфорию? Можно заплатить меньше и получить тот же эффект, все равно вы не ощутите всей прелести напитка. Из-за того что это довольно дорогой напиток и нередко люди плохо разбираются в нем, не знают истинный вкус, коньяки часто подделывают. Встречается качественная фальсификация, например подмена коньяков с заявленной большей выдержкой коньяками с меньшей выдержкой.

— Вашему центру приходилось выносить экспертное мнение по поводу продукции, продающейся через Интернет?

— Неоднократно! Приходят обеспокоенные мамы с бутылками виски, коньяков Hennessy, которые купил сын, с вопросом: «Он у меня не умрет?» К великому сожалению, на рынке очень много продукции находится в теневом обороте. «Алкоголь в любое время суток», «Купи зажигалку — получи бутылку» и так далее... Среди этого товара не то что подделок много — огромное количество напитков с очень грубой фальсификацией состава. Покупателю это преподносится так: украли с известного водочного завода, продаем канистрами. Мы проводили анализ: на самом деле это даже не пищевой спирт!

Или вам в Интернете предлагают знаменитую марку дорогущего коньяка в пятилитровой бадье. Нужно понимать, что это никогда не будет той продукцией, за которую ее выдают. Вам хотят всучить товар, сделанный и разлитый в гаражном кооперативе.

— Какова ситуация с винами? Можно верить надписям на этикетках «Сделано в Германии», «Сделано во Франции»?

— До недавнего времени ко мне довольно часто обращались оптовые организации, которые занимаются поставкой алкоголя на рынок Новосибирской области. Кроме оценки качества, мы проводили анализ товаросопроводительных документов и документов о легальности производства и оборота. Оценивая все это в комплексе, можно было сказать, что да, действительно, изготовитель тот, кто заявлен в маркировке. К сожалению, сегодня этот объем работы ушел от нас, так как ушел из обязательных требований, установленных правительством области. Соответственно, никто не будет тратить лишние деньги на оценку. Ну и, кроме того, за легальностью оборота сегодня следит Управление Росалкогольрегулирования, которое есть и у нас в Сибирском федеральном округе, оно успешно работает. К нам сейчас обращаются только за проведением экспертизы качества и безопас­ности по той или иной проверке.

— Если мы точно не знаем, правда ли то, что написано на бутылке, может, цена подскажет? Сколько по минимуму может стоить французское вино?

— Я думаю, около 300 рублей. Но нужно понимать, что это будет уровень обычного столового вина. В более дорогом сегменте иногда случаются разочарования потребителей из-за неосведомленности. К примеру, осадок в бутылке кажется подозрительным. Дело в том, что в коллекционном, выдержанном или марочном вине наличие осадка на стенках не является пороком — это доказательство того, что перед вами действительно натуральный продукт. Опять-таки важна структура осадка: это не хлопья, плавающие по всему объему, это маска, которая формируется у дна и на стенках бутылки.

Эксперт испытательного центра ФБУ  «Новосибирский ЦСМ» Светлана Юрьевна Бахман:
ул. Революции, 36,
тел. (383) 210-07-72,
факс (383) 210-00-65 (начальник испытательного центра) с отметкой «Для Бахман»
e-mail: bahman@ncsm.ru, bahman16@mail.ru

В Искитиме борются с нарушителями миграционного режима - Konkyrent.RuВозбуждено 34 уголовных дела о фиктивной постановке на учет иностранного гражданина, а 6 иностранцев выдворено из России.
22.04.2018 Konkyrent.Ru
«Прямая линия» по вопросам антикоррупционного просвещения - МЧС Новосибирской областиГлавное управление МЧС России по Новосибирской области проведет «Прямую линию» для населения по вопросам антикоррупционного просвещения.
22.04.2018 МЧС Новосибирской области
МЧС предупреждает: пик дачных пожаров приходится на весну - МЧС Новосибирской областиВ Новосибирской области, по прогнозам синоптиков, в ближайшие выходные будет потепление — ожидается массовый выезд людей на дачи и за город, возможен всплеск пожаров.
22.04.2018 МЧС Новосибирской области
В середине января 2018 года в Кировском районе был похищен автомобиль Toyota Ist.
21.04.2018 ГУ МВД Новосибирской области
Инспекторы МЧС вышли на массовые противопожарные рейды - МЧС Новосибирской областиВ Новосибирской области ситуация с природными пожарами неблагоприятная. Люди сжигают мусор и прошлогоднюю траву, не взирая на ветреную погоду.
21.04.2018 МЧС Новосибирской области
17 апреля около 23.30 на улице Петухова неизвестный ограбил прохожего. У мужчины били похищены три мобильных телефона и 1200 рублей.
21.04.2018 ГУ МВД Новосибирской области
14 апреля неизвестный похитил ноутбук из помещения магазина компьютерной техники.
21.04.2018 ГУ МВД Новосибирской области
МЧС предупреждает: пик дачных пожаров приходится на весну - МЧС Новосибирской областиВ Новосибирской области, по прогнозам синоптиков, в ближайшие выходные будет потепление — ожидается массовый выезд людей на дачи и за город, возможен всплеск пожаров.
22.04.2018 МЧС Новосибирской области
«Прямая линия» по вопросам антикоррупционного просвещения - МЧС Новосибирской областиГлавное управление МЧС России по Новосибирской области проведет «Прямую линию» для населения по вопросам антикоррупционного просвещения.
22.04.2018 МЧС Новосибирской области
Отстойник угнанных автомобилей нашли полицейские в Новосибирске - Курьер.Среда.БердскБойцы спецназа Росгвардии и оперативники обнаружили Toyota Land Cruiser Prado, Hyundai Solaris и Toyota Ist, которые похитил «профессиональный» угонщик из Светского района.
22.04.2018 Курьер.Среда.Бердск
Пожарные защитили от огня и дыма жильцов в пятиэтажном доме Бердска - МЧС Новосибирской областиВ городе Бердске (Новосибирская область) ночью из жилой пятиэтажки пожарные спасли троих детей, эвакуировав их из подъезда в спасательных противодымных масках.
22.04.2018 МЧС Новосибирской области
Погибла девочка во время субботнего урагана в Москве - Курьер.Среда.БердскПри шторме пострадало 17 человек. Девочку-подростка насмерть придавило мосурным контейнером.
22.04.2018 Курьер.Среда.Бердск
В общей сложности свои деньги мошенникам отдали 83 человека  - НГС.НовостиВ общей сложности свои деньги мошенникам отдали 83 человека  Сразу трое жителей Новосибирска оказались на скамье подсудимых по обвинению в мошенничестве в отношении жителей Пермского края.
21.04.2018 НГС.Новости
За помощь жертвам «Зимней вишни» поблагодарили новосибирцев
Власти Кемеровской области поблагодарили новосибирцев за моральную и материальную поддержку кемеровчанам, пострадавшим в результате трагедии в «Зимней вишне».
Газета Эпиграф
Позвоните родителям! - Газета Ведомости
Позвоните родителям!
Что надо знать задержанным полицией подросткам и что обязательно должно быть в протоколе о задержании?
Газета Ведомости
Поступил, как настоящий герой
Спорт, гены и правильное воспитание. Вот что помогло бердскому спортсмену в экстремальной ситуации остановить преступника, который в налоговой инспекции Новосибирска угрожал ножом людям.
Газета Бердские новости
Народная артистка РСФСР Нина Дорошина умерла - ТВК-плюсНародная артистка РСФСР Нина Дорошина умерла 21 апреля. Актрисе, сыгравшей одну из главных ролей в фильме Владимира Меньшова "Любовь и голуби", было 83 года.
21.04.2018 ТВК-плюс
Молодой режиссёр и бывшие сотрудники Западно-Сибирской киностудии к 125-летию Новосибирска по кадрам восстановили фильм о городе 30-летней давности; работа заняла несколько месяцев.
21.04.2018 Sib.Fm
Что читает министр культуры? - Газета ВедомостиКорреспонденты «Ведомостей» побывали в обновлённых залах областной научной библиотеки, выяснили, что читает Игорь Решетников, и посидели на уютном подоконнике.
20.04.2018 Газета Ведомости
Отечество братьев Бороздиных - Газета Ведомости
Отечество братьев Бороздиных
В Доме учёных Академгородка открыли две интересные выставки, авторами которых являются два брата: Александр и Алексей Бороздины.
Газета Ведомости
Любовь сильнее страха - Газета Ведомости
Любовь сильнее страха
Романтическая опера на сюжет великого Данте открыла серию одноактных постановок на малой сцене НОВАТа.
Газета Ведомости
Приходите в «Книжный шкаф» - Советская Сибирь
Приходите в «Книжный шкаф»
Алина ПОЛОННИКОВА Лофт-пространство и интерактивный музей книги превратили библиотеку в центр культуры Министр культуры пригласил журналистов на экскурсию по Новосибирской государственной областной научной библиотеке.
Советская Сибирь
Команда Искитима стала победителем - Konkyrent.RuВ Искитиме состоялось Открытое командное первенство ДЮСШ по греко-римской борьбе среди юношей 10-11 лет.
22.04.2018 Konkyrent.Ru
Каратисты из Искитима покорили турнир для новичков - Konkyrent.RuЮные воспитанники тренера ДЮСШ г. Искитима Виктора Кнехта завоевали серебряные и бронзовые медали.
22.04.2018 Konkyrent.Ru
Искитимские тяжелоатлеты завоевали медали Первенства Новосибирской области - Konkyrent.RuВ Маслянино прошло Открытое первенство Новосибирской области по тяжелой атлетике посвященное памяти героя России Н. Ситников среди юношей и девушек 17 лет и младше.
22.04.2018 Konkyrent.Ru
Танцуют все! - Газета Ведомости
Танцуют все!
Международный танцевальный турнир «Столица Сибири» вышел на ещё более высокий уровень.
Газета Ведомости
Победитель первенства России Илья Федотов и его тренер Александр Курило. Фото предоставлено спортивным клубом «Сибирский Ресурс» - Советская Сибирь
Японское боевое искусство джиу-джитсу набирает популярность в Новосибирске
Алиса ЛИНГОР Победитель первенства России Илья Федотов и его тренер Александр Курило.
Советская Сибирь
«Ген победы» и где его искать
Олимпийские чемпионы – это хорошая генетика или изнурительные тренировки?
Газета Бумеранг
Евгений Обгольц: "Провалили стартовый отрезок" - ФК СибирьПресс-конференция по итогам матча 34-го тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу "Сибирь" - "Тюмень" (0:2).
21.04.2018 ФК Сибирь
На станции под Новосибирском сошли с рельсов два поезда: машиниста увезли на скорой - НГС.НовостиДнём 18 апреля на железнодорожной станции Евсино в Новосибирской области с рельсов сошли два товарных поезда, один из них перевернулся.
18.04.2018 НГС.Новости
"Сибирь" проиграла "Тюмени" со счётом 0:2 в домашнем матче 34-го тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу.
21.04.2018 ФК Сибирь
От полученных травм водитель мусоровоза скончался на месте - НГС.НовостиОт полученных травм водитель мусоровоза скончался на месте Днём 20 марта на Бердском шоссе в Первомайском районе Новосибирска столкнулись мусоровоз и КАМАЗ — от удара водитель мусоровоза вылетел из кабины и попал под
20.04.2018 НГС.Новости
Суд - ТВК-плюсВ конце марта этого года в Следственном Управлении Следственного Комитета России по НСО официально подтвердили информацию об увольнении руководителя следственного отдела Бердска Сергея Копырина.
20.04.2018 ТВК-плюс