Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коньяк «пьют» носом

Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь
Фото: www.sovsibir.ru
Анжелина ДЕРЯБИНА Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА

На рынке алкогольной продукции тоже немало подводных камней

Покупаете вы, к примеру, бутылку дорогого французского вина, собираясь вкусить наслаждение при свечах, а в бокале оказывается кислятина.

Обманули или это и есть прославленная старинная марка? О подделках алкогольных напитков и о наших вкусах рассказала Светлана БАХМАН, эксперт судебной нормативной экспертизы в области охраны здоровья, защиты прав потребителей и производителй при оказании услуг, производстве и обороте продукции пищевой промышленности; эксперт-дегустатор в области напитков, ликеро-водочной и винодельческой продукции; ведущий инженер ФБУ «Новосибирский ЦСМ».

— Как вы считаете, стало ли больше порядка на рынке алкоголя?

— То, что находится в легальном обороте, то есть продается в супермаркетах, гипермаркетах, специализированных магазинах, эта продукция однозначно безопасна. С  точки зрения качества ситуация такая: с водкой на сегодняшний день все более-менее благополучно, а вот среди винодельческой продукции могут быть продукты разного уровня качества, в том числе это касается и коньяков. Нередко можно встретить откровенный обман. Например, заявлена на маркировке семилетняя выдержка, а при дегустации этого не чувствуется.

— А вы на вкус можете определить срок выдержки?

— Конечно. Если нет тех тонов, которые должны присутствовать в коньяке на седьмом году жизни, значит максимум на три года тянет: он еще острый, резкий, нет приятных ароматных тонов, появляющихся в коньяках, например, с семилетней выдержкой. Когда же возраст 25–40 лет, то там совершенно иные ароматика и вкус. Такие коньяки становятся более зрелыми, глубокими, тяжелыми. Коньяки вообще «пьют» носом. Для этого и существует большой коньячный бокал — такой можно в ладонях подогревать и весь вечер наслаждаться 30 миллилитрами. Его никто не пьет бутылками.

— У нас пьют.

— Если вы хотите насладиться коньяком, хотя бы почитайте, что можете получить от продукта. Купить 40-летний коньяк и пить его рюмками — имеет ли смысл тратить такие деньги, чтобы просто получить легкую эйфорию? Можно заплатить меньше и получить тот же эффект, все равно вы не ощутите всей прелести напитка. Из-за того что это довольно дорогой напиток и нередко люди плохо разбираются в нем, не знают истинный вкус, коньяки часто подделывают. Встречается качественная фальсификация, например подмена коньяков с заявленной большей выдержкой коньяками с меньшей выдержкой.

— Вашему центру приходилось выносить экспертное мнение по поводу продукции, продающейся через Интернет?

— Неоднократно! Приходят обеспокоенные мамы с бутылками виски, коньяков Hennessy, которые купил сын, с вопросом: «Он у меня не умрет?» К великому сожалению, на рынке очень много продукции находится в теневом обороте. «Алкоголь в любое время суток», «Купи зажигалку — получи бутылку» и так далее... Среди этого товара не то что подделок много — огромное количество напитков с очень грубой фальсификацией состава. Покупателю это преподносится так: украли с известного водочного завода, продаем канистрами. Мы проводили анализ: на самом деле это даже не пищевой спирт!

Или вам в Интернете предлагают знаменитую марку дорогущего коньяка в пятилитровой бадье. Нужно понимать, что это никогда не будет той продукцией, за которую ее выдают. Вам хотят всучить товар, сделанный и разлитый в гаражном кооперативе.

— Какова ситуация с винами? Можно верить надписям на этикетках «Сделано в Германии», «Сделано во Франции»?

— До недавнего времени ко мне довольно часто обращались оптовые организации, которые занимаются поставкой алкоголя на рынок Новосибирской области. Кроме оценки качества, мы проводили анализ товаросопроводительных документов и документов о легальности производства и оборота. Оценивая все это в комплексе, можно было сказать, что да, действительно, изготовитель тот, кто заявлен в маркировке. К сожалению, сегодня этот объем работы ушел от нас, так как ушел из обязательных требований, установленных правительством области. Соответственно, никто не будет тратить лишние деньги на оценку. Ну и, кроме того, за легальностью оборота сегодня следит Управление Росалкогольрегулирования, которое есть и у нас в Сибирском федеральном округе, оно успешно работает. К нам сейчас обращаются только за проведением экспертизы качества и безопас­ности по той или иной проверке.

— Если мы точно не знаем, правда ли то, что написано на бутылке, может, цена подскажет? Сколько по минимуму может стоить французское вино?

— Я думаю, около 300 рублей. Но нужно понимать, что это будет уровень обычного столового вина. В более дорогом сегменте иногда случаются разочарования потребителей из-за неосведомленности. К примеру, осадок в бутылке кажется подозрительным. Дело в том, что в коллекционном, выдержанном или марочном вине наличие осадка на стенках не является пороком — это доказательство того, что перед вами действительно натуральный продукт. Опять-таки важна структура осадка: это не хлопья, плавающие по всему объему, это маска, которая формируется у дна и на стенках бутылки.

Эксперт испытательного центра ФБУ  «Новосибирский ЦСМ» Светлана Юрьевна Бахман:
ул. Революции, 36,
тел. (383) 210-07-72,
факс (383) 210-00-65 (начальник испытательного центра) с отметкой «Для Бахман»
e-mail: bahman@ncsm.ru, bahman16@mail.ru

Судебные приставы исполнили решение суда, несмотря на принципы должника - УФССП Новосибирской области   В Октябрьском районе города Новосибирска судебные приставы освободили территорию будущего многоквартирного дома от незаконного строения.
22.08.2017 УФССП Новосибирской области
Четверых иностранцев отправили в колонию за кражу денег из банкоматов - NSKTV.RuГруппировка из граждан Молдовы и Украины грабила банкоматы в нескольких регионах России, рассказали в прокуратуре.
22.08.2017 NSKTV.Ru
Новосибирские спасатели пришли на выручку двум рыбакам, застрявшим посреди самого большого озера в Западной Сибири, узнал 22 августа корреспондент Сиб.фм из сообщения пресс-службы МЧС по Новосибирской области.
22.08.2017 Sib.Fm
Четверых иностранцев отправили в колонию за кражу денег из банкоматов - ГТРК НовосибирскГруппировка из граждан Молдовы и Украины грабила банкоматы в нескольких регионах России, рассказали в прокуратуре.
22.08.2017 ГТРК Новосибирск
По постановлению прокурора директор  комбината привлечен к административной ответственности. - Прокуратура Новосибирской областиПрокуратурой Чистоозерного района проверено соблюдение законодательства о противодействии коррупции в ОАО «Мясокомбинат Чистоозерный».
22.08.2017 Прокуратура Новосибирской области
Утверждено обвинительное заключение в отношении бывшего начальника отдела управления ФМС России по Новосибирской области в Октябрьском районе г.Новосибирска - Прокуратура Новосибирской областиЗаместитель прокурора Новосибирской области Андрей Турбин утвердил обвинительное заключение по уголовному делу в отношении бывшего начальника отдела управления Федеральной миграционной службы России по Новосибирской обла
22.08.2017 Прокуратура Новосибирской области
Преступники отметились в 8 регионах - НГС.НовостиПреступники отметились в 8 регионах В Новосибирской области группа из четырёх жителей Молдовы и Украины получила сроки за нападения на банкоматы по всей России.
22.08.2017 НГС.Новости
Первый результат акции – двое спасенных - МЧС Новосибирской областиНовосибирская область участвует в региональной профилактической операции «Вода – безопасная территория».
22.08.2017 МЧС Новосибирской области
Новосибирцы поблагодарили МЧС за обеспечение безопасности их микрорайона и работу пожарного инспектора - МЧС Новосибирской областиПосле резонансного пожара в высотке новосибирцы благодарят МЧС за помощь в наведении противопожарного порядка в жилой зоне микрорайона Горский, который «становится безопасней».
22.08.2017 МЧС Новосибирской области
Преступники отметились в 8 регионах - НГС.НовостиПреступники отметились в 8 регионах В Новосибирской области группа из четырёх жителей Молдовы и Украины получила сроки за нападения на банкоматы по всей России.
22.08.2017 НГС.Новости
999 875 002 - Левобережный навигатор
ВНИМАНИЕ!
ВНИМАНИЕ! В последнее время в сети интернет распространяются заведомо ложные сведения о необходимости для всех перерасчета пенсии с указанием несоответствующих законодательству правил перерасчета.
Левобережный навигатор
НОВЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ СЕРВИС ПФР ДЛЯ ГРАЖДАН, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ УХОД
НОВЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ СЕРВИС ПФР ДЛЯ ГРАЖДАН, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ УХОД Новосибирцы, планирующие осуществлять уход за нетрудоспособными гражданами, могут теперь подать заявление на компенсационную выплату,
Левобережный навигатор
999 876 002 - Левобережный навигатор
МАТЕРИНСКИЙ КАПИТАЛ НУЖЕН НОВОСИБИРЦАМ
МАТЕРИНСКИЙ КАПИТАЛ НУЖЕН НОВОСИБИРЦАМ Новосибирцы могут принять участие в решении судьбы материнского капитала.
Левобережный навигатор
Подсудимый полностью признал свою вину - НГС.НовостиПодсудимый полностью признал свою вину В Новосибирской области пойдет под суд 46-летний Дмитрий Красников: мужчину обвинили в попытке похитить из федерального бюджета более 168 миллионов рублей.
23.08.2017 НГС.Новости
Пора очистить Агролес от проблем - Газета Бердские новостиВ прошедший четверг в Агролесе побывал руководитель Искитимского района Олег Лагода, который высказал установку на будущее: чтобы поселок был активным и живым – таким, каким он был когда-то.
22.08.2017 Газета Бердские новости
Магазин «Колорлон» в Бердске. Фото google.ru/maps - Бердск-Онлайн.RuРаны получили четверо участников перестрелки В пик скопления покупателей - около 18:00 часов в минувшее воскресенье  20 августа на площадке у магазина «Колорлон» в Бердске произошла перестрелка.
21.08.2017 Бердск-Онлайн.Ru
Бердчанку завербовала ИГИЛ - Газета Бердские новости
Бердчанку завербовала ИГИЛ
К 3 годам лишения свободы 20-летнюю студентку Бердского политехнического колледжа приговорил суд в Новосибирске.
Газета Бердские новости
В Бердске потерпел крушение легкомоторный самолет - Газета Бердские новости
В Бердске потерпел крушение легкомоторный самолет
По предварительным данным, самолет поднимал в воздух планер. В какой-то момент судно стало терять высоту и упало.
Газета Бердские новости
Информация отдела полиции №10
Если у вас есть информация о совершённых или готовящихся преступлениях, вы можете позвонить на единый телефон доверия ГУ МВД России по Новосибирской области 232-76-75 .
Газета Навигатор
Главный экспонат - Газета ВедомостиВ год 80-летия Новосибирской области «Ведомости» открывают новую рубрику.
22.08.2017 Газета Ведомости
День государственного флага отмечают сегодня по всей стране. В ближайшие часы торжественные мероприятия начнутся и в Новосибирской области.
22.08.2017 ГТРК Новосибирск
Сила веры - Газета ВедомостиВ парке «Городское начало» открылась уличная выставка, посвящённая детям с синдромом Дауна.
22.08.2017 Газета Ведомости
«Золотую осень» встретили в Линёво - Газета Навигатор
«Золотую осень» встретили в Линёво
20 августа завершился VIII международный фестиваль авторского и самодеятельного творчества.
Газета Навигатор
Семь загадок Серебряного века - Газета Навигатор
Семь загадок Серебряного века
В рамках проекта «Летняя Академия» прошёл литературно-музыкальный вечер «Поэзия Серебряного века», подготовленный арт-клубом «На Полевой».
Газета Навигатор
Фото Татьяны РАБОЧЕВОЙ - Советская Сибирь
Правильная судьба миллионов
Татьяна РАБОЧЕВА Фото Татьяны РАБОЧЕВОЙ Продолжается капитальный ремонт Усть-Таркского районного дома культуры.
Советская Сибирь
Ребята с нашего двора - Газета Ведомости5 августа на стадионе «Сибсельмаш» стартовал турнир по мини-футболу, решающие матчи которого состоятся только в конце следующей недели.
22.08.2017 Газета Ведомости
Дорогу на улице Лежена в Новосибирске сузят на 3 метра - NSKTV.RuПроезжая часть будет сужена на три недели, рассказали в мэрии. Дорогу на улице Лежена в Новосибирске сузят на 3 метра, об этом сообщает пресс-центр мэрии.
22.08.2017 NSKTV.Ru
Памятник поставили около ЛДС «Сибирь» - НГС.НовостиПамятник поставили около ЛДС «Сибирь» Возле ледового дворца спорта «Сибирь» на улице Богдана Хмельницкого в Калининском районе Новосибирска поставили скульптуру с хоккеистом.
22.08.2017 НГС.Новости
К новым рекордам - Газета Ведомости
К новым рекордам
Ещё лет десять назад футбольное поле стадиона «Заря» было в неприглядном виде, легкоатлетам приходилось тренироваться на разбитых асфальтовых дорожках.
Газета Ведомости
Памятник хоккеисту установили в Новосибирске
Памятный символ, изображающий хоккеиста, установлен в Новосибирске возле Ледового дворца спорта.
Газета Эпиграф
Сплавали за медалями - Газета Навигатор
Сплавали за медалями
С прекрасным результатом вернулась наша команда необычных пловцов из подмосковного Раменского, где проводилась вторая спартакиада для ребят с поражениями опорно-двигательного аппарата.
Газета Навигатор
День государственного флага отмечают сегодня по всей стране. В ближайшие часы торжественные мероприятия начнутся и в Новосибирской области.
22.08.2017 ГТРК Новосибирск
девушка6.jpg - Сибкрай.ruДевушка приковала себя цепями к памятнику Ленина в центре Новосибирска, в руках она держала триколор и табличку «Я умираю».
22.08.2017 Сибкрай.ru
Директор «применял физическое насилие» к двум ученикам - НГС.НовостиДиректор «применял физическое насилие» к двум ученикам Следователи возбудили уголовное дело в отношении директора школы деревни Вьюны Колыванского района Новосибирской области.
22.08.2017 НГС.Новости
Мужчина в штатском залез на памятник к Ксении и забрал у нее флаг - НГС.НовостиМужчина в штатском залез на памятник к Ксении и забрал у нее флаг Полиция остановила одиночный пикет сибирячки Ксении Сухоруких, которая утром 22 августа приковала себя к памятнику Ленину в Новосибирске.
22.08.2017 НГС.Новости
Хоккеисты «Сибири» и «Спартака» перед матчем - НГС.НовостиХоккеисты «Сибири» и «Спартака» перед матчем Сегодня, 22 августа, в матче регулярного чемпионата Континентальной хоккейной лиги новосибирская «Сибирь» победила московский «Спартак» со счетом 3:1 (0:0, 2:1, 1:0).
22.08.2017 НГС.Новости