Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коньяк «пьют» носом

Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь
Фото: www.sovsibir.ru
Анжелина ДЕРЯБИНА Эксперт-дегустатор Светлана Бахман: «Доверяй, но проверяй». Фото Аркадия УВАРОВА

На рынке алкогольной продукции тоже немало подводных камней

Покупаете вы, к примеру, бутылку дорогого французского вина, собираясь вкусить наслаждение при свечах, а в бокале оказывается кислятина.

Обманули или это и есть прославленная старинная марка? О подделках алкогольных напитков и о наших вкусах рассказала Светлана БАХМАН, эксперт судебной нормативной экспертизы в области охраны здоровья, защиты прав потребителей и производителй при оказании услуг, производстве и обороте продукции пищевой промышленности; эксперт-дегустатор в области напитков, ликеро-водочной и винодельческой продукции; ведущий инженер ФБУ «Новосибирский ЦСМ».

— Как вы считаете, стало ли больше порядка на рынке алкоголя?

— То, что находится в легальном обороте, то есть продается в супермаркетах, гипермаркетах, специализированных магазинах, эта продукция однозначно безопасна. С  точки зрения качества ситуация такая: с водкой на сегодняшний день все более-менее благополучно, а вот среди винодельческой продукции могут быть продукты разного уровня качества, в том числе это касается и коньяков. Нередко можно встретить откровенный обман. Например, заявлена на маркировке семилетняя выдержка, а при дегустации этого не чувствуется.

— А вы на вкус можете определить срок выдержки?

— Конечно. Если нет тех тонов, которые должны присутствовать в коньяке на седьмом году жизни, значит максимум на три года тянет: он еще острый, резкий, нет приятных ароматных тонов, появляющихся в коньяках, например, с семилетней выдержкой. Когда же возраст 25–40 лет, то там совершенно иные ароматика и вкус. Такие коньяки становятся более зрелыми, глубокими, тяжелыми. Коньяки вообще «пьют» носом. Для этого и существует большой коньячный бокал — такой можно в ладонях подогревать и весь вечер наслаждаться 30 миллилитрами. Его никто не пьет бутылками.

— У нас пьют.

— Если вы хотите насладиться коньяком, хотя бы почитайте, что можете получить от продукта. Купить 40-летний коньяк и пить его рюмками — имеет ли смысл тратить такие деньги, чтобы просто получить легкую эйфорию? Можно заплатить меньше и получить тот же эффект, все равно вы не ощутите всей прелести напитка. Из-за того что это довольно дорогой напиток и нередко люди плохо разбираются в нем, не знают истинный вкус, коньяки часто подделывают. Встречается качественная фальсификация, например подмена коньяков с заявленной большей выдержкой коньяками с меньшей выдержкой.

— Вашему центру приходилось выносить экспертное мнение по поводу продукции, продающейся через Интернет?

— Неоднократно! Приходят обеспокоенные мамы с бутылками виски, коньяков Hennessy, которые купил сын, с вопросом: «Он у меня не умрет?» К великому сожалению, на рынке очень много продукции находится в теневом обороте. «Алкоголь в любое время суток», «Купи зажигалку — получи бутылку» и так далее... Среди этого товара не то что подделок много — огромное количество напитков с очень грубой фальсификацией состава. Покупателю это преподносится так: украли с известного водочного завода, продаем канистрами. Мы проводили анализ: на самом деле это даже не пищевой спирт!

Или вам в Интернете предлагают знаменитую марку дорогущего коньяка в пятилитровой бадье. Нужно понимать, что это никогда не будет той продукцией, за которую ее выдают. Вам хотят всучить товар, сделанный и разлитый в гаражном кооперативе.

— Какова ситуация с винами? Можно верить надписям на этикетках «Сделано в Германии», «Сделано во Франции»?

— До недавнего времени ко мне довольно часто обращались оптовые организации, которые занимаются поставкой алкоголя на рынок Новосибирской области. Кроме оценки качества, мы проводили анализ товаросопроводительных документов и документов о легальности производства и оборота. Оценивая все это в комплексе, можно было сказать, что да, действительно, изготовитель тот, кто заявлен в маркировке. К сожалению, сегодня этот объем работы ушел от нас, так как ушел из обязательных требований, установленных правительством области. Соответственно, никто не будет тратить лишние деньги на оценку. Ну и, кроме того, за легальностью оборота сегодня следит Управление Росалкогольрегулирования, которое есть и у нас в Сибирском федеральном округе, оно успешно работает. К нам сейчас обращаются только за проведением экспертизы качества и безопас­ности по той или иной проверке.

— Если мы точно не знаем, правда ли то, что написано на бутылке, может, цена подскажет? Сколько по минимуму может стоить французское вино?

— Я думаю, около 300 рублей. Но нужно понимать, что это будет уровень обычного столового вина. В более дорогом сегменте иногда случаются разочарования потребителей из-за неосведомленности. К примеру, осадок в бутылке кажется подозрительным. Дело в том, что в коллекционном, выдержанном или марочном вине наличие осадка на стенках не является пороком — это доказательство того, что перед вами действительно натуральный продукт. Опять-таки важна структура осадка: это не хлопья, плавающие по всему объему, это маска, которая формируется у дна и на стенках бутылки.

Эксперт испытательного центра ФБУ  «Новосибирский ЦСМ» Светлана Юрьевна Бахман:
ул. Революции, 36,
тел. (383) 210-07-72,
факс (383) 210-00-65 (начальник испытательного центра) с отметкой «Для Бахман»
e-mail: bahman@ncsm.ru, bahman16@mail.ru

Уголовное дело в отношении уже третьего сотрудника управления МВД по Новосибирску возбудили следственные органы СКР за передачу информации похоронным конторам.
24.07.2017 49 канал Новосибирск
В Краснозерском районе прокурор защищает трудовые права граждан - Прокуратура Новосибирской областиПрокурор Краснозерского района проверил в ООО ЧОП «Ибрис» исполнение трудового законодательства.
24.07.2017 Прокуратура Новосибирской области
По требованию заместителя Генерального прокурора Российской Федерации Ивана Семчишина Департамент лесного хозяйства по Сибирскому федеральному округу принял меры к устранению нарушений закона - Прокуратура Новосибирской областиУправление Генеральной прокуратуры Российской Федерации в Сибирском федеральном округе в ходе проверки выявило нарушения законодательства о государственном контроле (надзоре), об административных правонарушениях,
24.07.2017 Прокуратура Новосибирской области
Анализ
статистических данных о результатах надзора за исполнением законов, соблюдением прав и свобод человека и гражданина в Новосибирской области в 1 полугодии 2017 года - Прокуратура Новосибирской областиПри осуществлении надзора за исполнением законов, соблюдением прав и свобод человека и гражданина в Новосибирской области в 1 полугодии 2017 года выявлено 47 263 нарушения, в том числе 5 549 незаконных правовых актов,
24.07.2017 Прокуратура Новосибирской области
Масштабная профилактическая акция «Вода - территория безопасности». Порядка 40 тысяч специалистов примут участие в июльском этапе. - МЧС Новосибирской областиВ регионах Сибири, Урала и Дальнего Востока начался июльский этап межведомственной акции по безопасности на водоёмах «Вода – территория безопасности».
24.07.2017 МЧС Новосибирской области
Следователем Межмуниципального отдела МВД России "Краснозерский" возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч.6 ст.
24.07.2017 ГУ МВД Новосибирской области
Добавки не будет - УФССП Новосибирской области   40 часов обязательных работ получил неуловимый неплательщик по алиментам, хитростью загнанным судебными приставами в угол.
24.07.2017 УФССП Новосибирской области
«Нарушениям – нет! Да здравствует зеленый свет!» - УГИБДД УВД по Новосибирской обл.Автоинспекторы Новосибирска вместе с сотрудниками Городского автогородка организовали для детей, отдыхающих в оздоровительном лагере «Колейдоскоп» профилактическое мероприятие «Нарушениям – нет!
24.07.2017 УГИБДД УВД по Новосибирской обл.
Добавки не будет - УФССП Новосибирской области   40 часов обязательных работ получил неуловимый неплательщик по алиментам, хитростью загнанным судебными приставами в угол.
24.07.2017 УФССП Новосибирской области
Единые дежурно-диспетчерские службы Новосибирской области оснастят по последнему слову техники - МЧС Новосибирской областиПравительством Новосибирской области заключен контракт на поставку, монтаж и ввод в промышленную эксплуатацию комплекта оборудования для оснащения автоматизированных рабочих мест в единых дежурно-диспетчерских службах (Е
24.07.2017 МЧС Новосибирской области
«ШКОЛЫ МОЛОДОГО ПЕНСИОНЕРА» ЛЕТОМ НЕ ПУСТУЮТ
«ШКОЛЫ МОЛОДОГО ПЕНСИОНЕРА» ЛЕТОМ НЕ ПУСТУЮТ Свыше 2-х тысяч новосибирцев посетили занятия в «Школах молодого пенсионера» в первом полугодии этого года.
Левобережный навигатор
СОЦПРОГРАММА НА ТЕКУЩИЙ ГОД УТВЕРЖДЕНА
СОЦПРОГРАММА НА ТЕКУЩИЙ ГОД УТВЕРЖДЕНА В рамках Социальной программы Новосибирской области на 2017 год с привлечением субсидий из бюджета ПФР запланировано укрепление материально – технической базы в пяти учреждениях
Левобережный навигатор
999 878 002 - Левобережный навигатор
НОВЫЕ ЗАКОНЫ В РОССИИ
НОВЫЕ ЗАКОНЫ В РОССИИ С середины года запретят большие тары для алкоголя, выдадут электронные больничные листы и карты «Мир».
Левобережный навигатор
В Новосибирской области  проводится процессуальная проверка по факту гибели при пожаре в жилом доме двух человек, в том числе малолетнего ребёнка - Следственный комитетКоченёвским межрайонным следственным отделом следственного управления СКР  по Новосибирской области проводится процессуальная проверка по факту гибели 23 июля 2017 года двух человек, в том числе 9-летней девочки,
24.07.2017 Следственный комитет
Пропал 67-летний житель Бердска Виктор Чепкой - Бердск-Онлайн.RuБывший работник БЭМЗа исчез с паспортом и водительским удостоверением С 7 июля неизвестно местонахождение 67-летнего жителя Бердска Виктора Юрьевича Чепкой.
24.07.2017 Бердск-Онлайн.Ru
Иномарка сбила девятилетнего ребенка в Новосибирске - Сибкрай.ruТяжелые травмы получил ребенок, попав под колеса автомобиля на улице Ипподромская в Новосибирске.
24.07.2017 Сибкрай.ru
Окно опасно для ребёнка!
Дети не испытывают страха высоты и беспечно выглядывают из окон. Трагические случаи обычно происходят в те моменты, когда взрослые на минуту отвлекаются или ребёнок, играя у окна,
Газета Навигатор
Дом горел в частном секторе Бердска
Причиной возникновения возгорания стало короткое замыкание. Пожар произошел 12 июля.
Газета Бердские новости
Мечтать и верить - Газета ВедомостиДарья АТРАШКЕВИЧ — директор и режиссёр уникального для России театрального коллектива EXORDIUM, объединившего в себе более 20 танцевальных стилей, акробатику, цирковое искусство в сочетании с качественной драматургией,
24.07.2017 Газета Ведомости
Липы согласия - Газета ВедомостиВ сквере у Новосибирского театра оперы и балета появились деревья Арнольда Каца и Вероники Джиоевой.
24.07.2017 Газета Ведомости
_________1_thumb_main - Sibnovosti.ruНачальник департамента культуры, спорта и молодежной политики мэрии Новосибирска Анна Терешкова предлагает устроить в городе премьеру фильма «Матильда».
24.07.2017 Sibnovosti.ru
Любо, братцы! - Газета Ведомости
Любо, братцы!
На «Казачий круг» в Новосибирской области съехались более 400 казаков. Фольклорный ансамбль Русского Дома народных традиций «КрАсота».
Газета Ведомости
Ш6.JPG - Газета Бумеранг
Айда в Шушенское!
В селе Шушенском Красноярского края прошел XIV Международный фестиваль этнической музыки и ремесел «МИР Сибири» История этого фестиваля похожа на процесс изготовления лоскутного одеяла,
Газета Бумеранг
А1.JPG - Газета Бумеранг
Вячеслав Стародубцев: «Хочется, чтобы всё это пространство было наполнено деревьями и любовью»
В Новосибирске появились Театральная аллея и ежегодный Летний фестиваль 13 июля в сквере у Новосибирского театра оперы и балета была заложена новая Театральная аллея.
Газета Бумеранг
Областной турнир по мини-футболу среди осужденных УИС Новосибирской области состоялся в КП-22 - УФСИН Новосибирской областиЗа звание лучших футболистов боролись команды осужденных, отбывающих наказание на участках колоний-поселения при ИК-2, 3, 8, а также колонии-поселения №22.
24.07.2017 УФСИН Новосибирской области
Новосибирцы Илья Подкорытов и Виктор Остахов после заплыва - НГС.НовостиНовосибирцы Илья Подкорытов и Виктор Остахов после заплыва Новосибирцы Виктор Остахов и Илья Подкорытов переплыли пролив Босфор в Стамбуле.
24.07.2017 НГС.Новости
Есть медали Х Всемирных игр! - Департамент физкультуры и спортаВ польском городе Вроцлав полным ходом идут Х Всемирные игры, на которых представлены виды спорта не входящие в программу традиционных Олимпийских игр.
24.07.2017 Департамент физкультуры и спорта
Бердчанка представит Россию на Сурдлимпийских играх - Газета Бердские новости
Бердчанка представит Россию на Сурдлимпийских играх
Ольга Мисоченко мастер спорта международного класса по стрельбе вошла в состав сборной страны и представит Россию на XXIII летних Сурдлимпийских играх.
Газета Бердские новости
Будь сильнее, здоровее, веселее! - Газета Бумеранг
Будь сильнее, здоровее, веселее!
В субботу, 15 июля, н а Шлюзе прошел первый чемпионат по воркауту. Его организатором выступили Совет ТОС «Правые Чёмы» и МУП «Спортивный город».
Газета Бумеранг
Отличная школа для будущих побед - Газета Навигатор
Отличная школа для будущих побед
Команда Советского района приняла участие в 6-й летней спартакиаде людей с ограниченными возможностями.
Газета Навигатор
Место ДТП - НГС.НовостиМесто ДТП Вечером 23 июля в Краснозерском районе Новосибирской области во время в ДТП погибли три человека.
24.07.2017 НГС.Новости
Четыре рейса не смогли приземлиться в Новосибирске из-за тумана - ГТРК НовосибирскВ настоящее время все рейсы вернулись с резервного аэропорта в Барнауле, рассказали «Вестям» в аэропорту «Толмачево».
24.07.2017 ГТРК Новосибирск
Голодовка дольщиков 7.JPG - Сибкрай.ruВторую голодовку начали жители Новосибирска, которые но вложили средства в строительство дома на Тульской 82, но не получили свое жилье.
24.07.2017 Сибкрай.ru
Мэр поздравил Леонида Сикорука с 80-летием - Мэрия НовосибирскаСегодня мэр Новосибирска Анатолий Локоть встретился с Леонидом Сикоруком и поздравил Почётного жителя города с 80-летием.
24.07.2017 Мэрия Новосибирска
На середину мая в НСО было зарегистрирвоано 34 тысячи больных ВИЧ - НГС.НовостиНа середину мая в НСО было зарегистрирвоано 34 тысячи больных ВИЧ Новосибирск оказался среди городов-лидеров по распространение ВИЧ-инфекции.
24.07.2017 НГС.Новости