Новости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость Реклама
НОВОСТИ
12:23 В преддверии Нового года в Новосибирске проверили игристые вина на качество 11:21 Благотворительный проект сделает жизнь новосибирских пенсионеров интереснее 10:17 В двух хозяйствах Черепановского района люди несколько месяцев не получают зарплату 15:41 Новосибирцы провели митинг против концессий 15:11 В Новосибирске разыгрывают «Снежный кубок» 14:28 Новосибирские дайверы нарядили новогоднюю елку под водой 13:56 Двойная авария произошла на трассе под Новосибирском 13:27 Буйную нетрезвую пассажирку сняли с рейса в аэропорту «Толмачёво» 12:56 Новосибирские школьники отправляются в Москву на главную елку страны 12:27 Выставку новогодних игрушек из прошлого открывают в Новосибирске 11:45 Сити-фермеры предложили новосибирцам полезные продукты, выращенные в Сибири 11:06 «Вести» проследили за ликвидацией незаконного скотомогильника в Коченевском районе 10:32 В Купинском районе активно развивается село Новорозино 09:56 В Бердске вынесли судебное решение по иску горожан к «Комбинату бытовых услуг» 09:08 Полицейские искали нелегальных продавцов пиротехники на новосибирских рынках 19:05 «Тайны семьи Макропулос» 18:46 Сотни Дедов Морозов прошли по улицам Новосибирска 18:23 Из-за снегопада и ДТП Новосибирск встал в одной большой пробке 17:57 Маленькая Соня нуждается в помощи новосибирцев на покупку дорогостоящих инъекций 17:31 В Новосибирске заключенный ударил надзирателя, чтобы не идти на зарядку
Главная страница / Новости / Общество
Читайте также
Благотворительный проект сделает жизнь новосибирских пенсионеров интереснее
24 декабря 2017
Новосибирцы провели митинг против концессий
23 декабря 2017
Новосибирские дайверы нарядили новогоднюю елку под водой
23 декабря 2017
Выставку новогодних игрушек из прошлого открывают в Новосибирске
23 декабря 2017
«Вести» проследили за ликвидацией незаконного скотомогильника в Коченевском районе
23 декабря 2017
События недели
Тайны Фемиды: работники правосудия отметили свой профессиональный праздник
10 декабря 2017
Интервью с главой Болотнинского района Виктором Франком
10 декабря 2017
Специалисты лесного хозяйства обсудили перспективы деятельности в сфере переработки древесины
10 декабря 2017
Первые кадровые решения Андрея Травникова: эксклюзивное интервью «Вестям»
10 декабря 2017
Жители Новосибирской области стали лучшей семьей года
3 декабря 2017
В преддверии Нового года в Новосибирске проверили игристые вина на качество
24 декабря 2017, 12:23
Результаты проверки игристых вин на этой неделе представили в Новосибирском центре стандартизации. Может ли главный напиток новогоднего стола быть качественным и при этом недорогим – всего 200-300 рублей? Профессионалы дали свою оценку вкусу, цвету, аромату. На какие нюансы стоит обратить внимание при покупке шампанского, чтобы не пожалеть о сделанном выборе?
Дружба со словом «шампанское» у россиян, кажется, никогда не закончится. Шипит, пенится, на солнце искрит – как его ещё назовешь? Но по всем правилам, содержимое в бутылках – это игристое вино, а шампанское – только то, что производят из определенных сортов винограда во французском регионе Шампань. Но до Европы далеко, свои напитки и ближе, и дешевле.
На дегустации – специалисты по вкусам и ароматам: кандидаты технических наук, учёные, товароведы, эксперты потребительского рынка. Работа тонкая, отвлечь может любая мелочь. Даже цвет стен играет роль. Комната – белая, чистая, аромат – стерильный, на присутствующих – ни грамма парфюма. Четыре образца эксперты изучают «вслепую»: никаких этикеток. Каждому – своя оценка, друг с другом не советуются. Критериев – на добрую дюжину, для начала – запах: он должен быть приятный, нежный, без посторонних тонов. Свои особенности и у «правильного» вкуса.
Валентина Бакайтис, профессор, доктор технических наук, член дегустационной комиссии: «Слегка легкий и слегка покалывающий, потому что пузырьки газа придают небольшую остроту».
Пузырьки – не только для красоты и эффекта, они расскажут и о качестве. Бокал с насыщенно-жёлтым напитком – очевидный аутсайдер.
Светлана Бахман, ведущий инженер ИЦ ФБУ «Новосибирский ЦСМ», председатель дегустационной комиссии: «Цвет достаточно яркий, и более того – он не чистый. Это всё говорит о тонах окисленности, которые произошли в продукте».
Игристое – вино-праздник. На столе – гость редкий, значит ли – дорогой? В сетевых супермаркетах цены начинаются от 60 рублей и доходят до двух тысяч. На дегустации – напитки по цене от 200 до 300 рублей. В магазине, где для пробы никто бокала не предложит, эксперты советуют обращать внимание на внешний вид бутылки: аккуратная, качественно отпечатанная этикетка, акцизная марка, отсутствие осадка – обязательны для хорошего вина. Новосибирцы поделились «народными» советами выбора этого напитка.
Результаты дегустации эксперты представили спустя несколько дней – на химический анализ состава ушло время. Итак, итоги: первое место в рейтинге с оценкой «Вино отличного качества» – у напитка московского «Комбината шампанских вин», десятые доли балла ему уступил образец производства комбината «Росинка» Самарской области – его качество специалисты также признали отличным, третья строчка – у игристого родом из Краснодарского края – профессионалы сошлись на оценке «удовлетворительно». Замыкает список напиток из Республики Крым – его качество эксперты назвали «приемлемым». По составу ни к одному напитку претензий не было, ГОСТу соответствуют все представленные образцы.