Новости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость Реклама
НОВОСТИ
18:52 «Вести» узнали, как приготовить правильные блины в масленичную неделю 18:27 Проект «Синяя птица» сделал знаменитой 14-летнюю жительницу Новосибирска 18:05 В Новосибирской области появится замгубернатора по развитию сельского хозяйства 17:39 Осужденный новосибирец занимался «телефонным» мошенничеством из тюрьмы 17:20 Новосибирцы толкали троллейбус в первый рабочий день недели 16:51 Новосибирские школьники представят регион на всероссийских соревнованиях «Робофест-2018» 16:26 Более 11 тысяч новосибирцев приняли участие в забеге «Лыжня России» 15:59 В Новосибирске задержан директор Планетария Сергей Масликов 15:32 Аналитики нашли пригород с самыми дорогими коттеджами в Новосибирске 15:07 Новосибирец убил приятеля 12-килограммовой гирей 14:48 Работники «СИБЭКО» спасли тонущего в реке ребенка с собакой 14:19 В Новосибирск придет солнечная и снежная погода 13:51 Ученые разработали проект по спасению исчезающего озера Кенон в Забайкалье 13:26 В Красноярском крае 8 человек погибли в ДТП с КамАЗом 12:58 Министра сельского хозяйства Забайкалья задержали по подозрению в превышении должностных полномочий 12:35 Андрей Травников распорядился помочь семье погибшей в авиакатастрофе девушки 12:11 Пакет услуг «Сбербанк Премьер» можно впервые приобрести за бонусы СПАСИБО 11:44 Пятеро новосибирских топ-менеджеров стали победителями конкурса «Лидеры России» 11:15 В Новосибирске на полтора месяца перекрыли улицу Степную 10:47 В авиакатастрофе в Подмосковье погибла 22-летняя жительница Новосибирска
Главная страница / Новости / Общество
Читайте также
Проект «Синяя птица» сделал знаменитой 14-летнюю жительницу Новосибирска
12 февраля 2018
Андрей Травников распорядился помочь семье погибшей в авиакатастрофе девушки
12 февраля 2018
Пятеро новосибирских топ-менеджеров стали победителями конкурса «Лидеры России»
12 февраля 2018
Пропавший в Новосибирске 15-летний подросток найден живым
12 февраля 2018
Глава Колывани ушел в отставку после трагедии в поселке
11 февраля 2018
События недели
Новосибирские ученые разрабатывают новый метод лечения инсульта
11 февраля 2018
«СИБЭКО» вошла в состав Сибирской генерирующей компании
11 февраля 2018
В Новосибирске прошел финальный этап учений ракетных войск стратегического назначения
11 февраля 2018
Новосибирские сноубордисты выступят на Олимпиаде в Пхёнчхане
11 февраля 2018
Глава Колывани ушел в отставку после трагедии в поселке
11 февраля 2018
«Вести» узнали, как приготовить правильные блины в масленичную неделю
12 февраля 2018, 18:52
По ее рецептам готовит добрая половина новосибирских хозяек: «теща Варвара Степановна» – под этим псевдонимом Ирина Коваленко выпустила четыре десятка кулинарных книг. Сегодня Ирина Владимировна ведет программу «Домашняя академия по-сибирски» на «Радио России». В первый день Масленицы кулинар со стажем делится своими секретами приготовления блинов со зрителями «Вестей».
На новомодных сковородках вкусных блинов не испечь, уверена кулинар со стажем, автор четырех десятков книг с рецептами Ирина Коваленко. Ее чугунной сковороде – больше сорока лет. Говорит, ни одного блина комом, даже первые – всегда румяные и ажурные. Если блин получился бледным, советует кулинар, то нужно добавить в тесто сахар, взбивать венчиком, а не миксером, выпекать на раскаленной сковороде. Одно из любимых блюд в ее семье – блинный пирог с творогом: на вкус – как блины с творогом, но времени на приготовление уходит гораздо меньше. Еще одна альтернатива фаршированной выпечке – блины с припеком.
Ирина Коваленко, ведущая программы «Домашняя академия по-сибирски» на «Радио России»: «Никогда не добавляйте в тесто другие добавки. Вокруг каждого кусочка – яблока, яйца, мяса – образуется непропеченное тесто. Припек делается не так, а как я сейчас покажу».
Другими секретами приготовления блинов Ирина Коваленко поделится в радиоэфире. На этой неделе в программе «Домашняя академия по-сибирски» на «Радио России» обсуждают традиции празднования Масленицы в Сибири. Ведущая ждет рецептов и от зрителей «Вестей», в ее копилке их уже более 100. В планах – издание «Народной кулинарной книги».