Рекомендации населению по профилактике отравлений грибами

В целях предупреждения отравления грибами населению рекомендуем соблюдать основные меры предосторожности при сборе грибов и их кулинарной обработке:

- грибы должны быть исключены из рациона питания детей до 14 лет, у них нет достаточного количества ферментов для их переваривания;

- не рекомендуется, есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам;

- блюда из грибов есть только абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта;

- только безусловно съедобные грибы можно готовить без предварительного отваривания;

- перед тем как готовить безусловно съедобные грибы, их нужно тщательно очистить от земли и промыть;

- условно съедобные грибы после обработки нужно отварить или отмочить – это удалит ядовитые вещества из плодового тела гриба.

Правила грибника:

- собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест;

- каждый вид грибов готовьте отдельно;

- собирайте только хорошо знакомые виды грибов;

- срезайте гриб с целой ножной;

- собирайте грибы в плетёные корзины – они так долго будут свежими;

- обязательно готовьте грибы в день сбора;

- грибы в день сбора нужно перебрать, отсортировать по видам и ещё раз пересмотреть;

- выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы.

Нельзя:

- собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки – это приведёт к порче грибов;

- собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

- пробовать грибы во время сбора;

- подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

- мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;

- хранить грибы в тепле – это скоропортящийся продукт.

Важно!!! Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

  - К продаже съедобные грибы допускаются только свежесобранные, рассортированные по ботаническим видам, очищенные от земли, должны быть неповреждёнными и не помятыми. Не разрешена продажа на рынках грибов варёных, солёных, маринованных, грибной икры, грибных «консервов» в банках с закатанными крышками, изготовленных в домашних условиях. Нельзя покупать на рынках и ярмарках грибы непромышленного производства, которые не прошли экспертизу (проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов).

- Если вы покупаете грибы в магазине, следите, чтобы упаковка была целой и чистой; рассмотрите упаковку, чтобы избежать загнивших и испорченных грибов; не покупайте грибы без этикеток, (листов-вкладышей) и без наличия на этикетках информации.

! В магазинах и супермаркетах запрещена реализация грибов без наличия сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасностью

При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью.

 
По теме
В аварию попали фура, бетономешалка и легковой автомобиль - НГС.Новости В аварию попали фура, бетономешалка и легковой автомобиль Вечером 20 июля в Новосибирске на Мочищенском шоссе собралась сложная пробка — движение из город было заблокировано из-за аварии.
20.07.2018
 
Беременная девушка пострадала в ДТП в центре Новосибирска - NSKTV.Ru Пострадавшую госпитализировали, рассказали очевидцы Беременная девушка пострадала в ДТП в центре Новосибирска, об этом сообщили очевидцы в сообществе мобильного приложения «Автоспас» в соцсети «Вконтакте».
20.07.2018
Пострадавшую женщину увезли врачи скорой помощи - НГС.Новости Пострадавшую женщину увезли врачи скорой помощи Днём 19 июля на улице Лунной в Бердске автомобиль «Нива» сбил женщину с коляской, которая переходила дорогу по пешеходному переходу.
19.07.2018 НГС.Новости
В прокуратуре области проанализированы
состояние и динамика преступности
в Новосибирской области
в 1 полугодии 2018 года - Прокуратура Новосибирской области За 6 месяцев 2018 в Новосибирской области поставлено на учёт 22 898 преступлений, что на 6,1% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года (21 583).
19.07.2018 Прокуратура Новосибирской области
В память о знаменитом новосибирском сказочнике Юрии Магалифе устроили выставку и объявили благотворительный марафон.
19.07.2018 Газета Ведомости
Окунуться в Раннее и Среднее Средневековье, эпоху Ренессанса и период освоения Сибири можно было в минувшие выходные в Заельцовском парке Новосибирска.
19.07.2018 Газета Ведомости
Уникальной туристической точкой, изюминкой Новосибирской области может стать Историко-архитектурный музей под открытым небом Института археологии и этнографии СО РАН.
19.07.2018 Газета Ведомости
JPG Файл - ГУ МВД Новосибирской области 19 и 20 июля в Новосибирске на базе НООО «Динамо» прошел турнир по мини-футболу среди подразделений и служб ГУ МВД России по Новосибирской области, посвященный 300-летию российской полиции.
21.07.2018 ГУ МВД Новосибирской области
В суд направлено уголовное дело в отношении 44-летнего жителя Новосибирска. - Прокуратура Новосибирской области Прокурором Кировского района г.Новосибирска Владимиром Большуновым утверждено обвинительное заключение в отношении игрока «WorldofTanks», который по неосторожности причинил смерть человеку.
19.07.2018 Прокуратура Новосибирской области
В Новосибирске впервые за долгие годы состоялись рейтинговые соревнования по стендовой стрельбе — открытый чемпионат Новосибирской области.
17.07.2018 Газета Ведомости
Как отпраздновали открытие первой в поселке Ложок детской площадки Многодетные семьи п. Ложок, воодушевленные проходившим в России чемпионатом мира по футболу, решили сыграть в футбол всем поселком.
18.07.2018 Газета Бумеранг
Открыть оригинальное изображение - Правительство Новосибирской области Глава министерства транспорта и дорожного хозяйства Новосибирской области Анатолий Костылевский проконтролировал ход работ по комплексному ремонту одной из самых важных магистралей города Новосибирска – автодороги на ул.
20.07.2018 Правительство Новосибирской области