Рекомендации населению по профилактике отравлений грибами

В целях предупреждения отравления грибами населению рекомендуем соблюдать основные меры предосторожности при сборе грибов и их кулинарной обработке:

- грибы должны быть исключены из рациона питания детей до 14 лет, у них нет достаточного количества ферментов для их переваривания;

- не рекомендуется, есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам;

- блюда из грибов есть только абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта;

- только безусловно съедобные грибы можно готовить без предварительного отваривания;

- перед тем как готовить безусловно съедобные грибы, их нужно тщательно очистить от земли и промыть;

- условно съедобные грибы после обработки нужно отварить или отмочить – это удалит ядовитые вещества из плодового тела гриба.

Правила грибника:

- собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест;

- каждый вид грибов готовьте отдельно;

- собирайте только хорошо знакомые виды грибов;

- срезайте гриб с целой ножной;

- собирайте грибы в плетёные корзины – они так долго будут свежими;

- обязательно готовьте грибы в день сбора;

- грибы в день сбора нужно перебрать, отсортировать по видам и ещё раз пересмотреть;

- выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы.

Нельзя:

- собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки – это приведёт к порче грибов;

- собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

- пробовать грибы во время сбора;

- подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

- мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;

- хранить грибы в тепле – это скоропортящийся продукт.

Важно!!! Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

  - К продаже съедобные грибы допускаются только свежесобранные, рассортированные по ботаническим видам, очищенные от земли, должны быть неповреждёнными и не помятыми. Не разрешена продажа на рынках грибов варёных, солёных, маринованных, грибной икры, грибных «консервов» в банках с закатанными крышками, изготовленных в домашних условиях. Нельзя покупать на рынках и ярмарках грибы непромышленного производства, которые не прошли экспертизу (проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов).

- Если вы покупаете грибы в магазине, следите, чтобы упаковка была целой и чистой; рассмотрите упаковку, чтобы избежать загнивших и испорченных грибов; не покупайте грибы без этикеток, (листов-вкладышей) и без наличия на этикетках информации.

! В магазинах и супермаркетах запрещена реализация грибов без наличия сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасностью

При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью.

 
По теме
Возможности для записи на прием к врачу через информационные системы в Новосибирской области будут улучшены - Сибирский репортер Более 8 300 новосибирцев записались на прием к врачу через электронную форму на Едином портале госуслуг в августе 2018 года – год назад количество записавшихся составило только 86 человек.
20.09.2018
Накануне Госдума в третьем чтении одобрила второй законопроект, вводящий административную и уголовную ответственность за отказ от «прекращения распространения информации или о ее опровержении».
20.09.2018
 
В Новосибирске завершено расследование уголовного дела по факту получения несовершеннолетними травм при прыжках на батутах - Следственный комитет Первым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления СКР по Новосибирской области завершено расследование уголовного дела по признакам преступления, предусмотренного п. «в» ч. 2 ст.
19.09.2018 Следственный комитет
Последний раз Анну Пашкову видели на автобусной остановке в Пашино - НГС.Новости Последний раз Анну Пашкову видели на автобусной остановке в Пашино Новосибирские волонтёры попросили помощи в поисках 16-летней Анны Пашковой, которая пропала в Калининском районе три дня назад.
20.09.2018 НГС.Новости
В пику постмодернизму - Газета Ведомости Писатель Андрей РУБАНОВ о новом реализме, «Патриоте» и Лимонове В этом году литературным хедлайнером фестиваля «Книжная Сибирь-2018» стал писатель Андрей Рубанов, считающий, что время постмодернизма уже в прошлом,
20.09.2018 Газета Ведомости
Фото Виктора Боровских - Советская Сибирь Татьяна РЕШКЕ Фото Виктора Боровских Масштабный книжный форум собрал более 80 участников-экспонентов,
20.09.2018 Советская Сибирь
Конец фильма - Газета Ведомости Какая судьба ожидает первый звуковой кинотеатр Новосибирска, частично снесённый летом?
20.09.2018 Газета Ведомости
«Ведомости» побывали на уникальной выставке макетов архитектурных памятников Новосибирска и Санкт-Петербурга в ГПНТБ и узнали,
19.09.2018 Газета Ведомости
Новосибирский Художественный музей на полтора месяца стал мировым центром современного графического искусства Вторая Новосибирская международная триеннале современной графики представляет около 500 работ ведущих худож
17.09.2018 Газета Ведомости
На станции Евсино скоро откроется спортивная площадка - Администрация Искитимского района Строительство спортивной площадки на станции Евсино завершается. За текущий год сделано немало: установлены модули, в которых разместятся раздевалки с душевыми кабинами, пункт проката коньков и помещение для тренеров;
20.09.2018 Администрация Искитимского района
Как тысячи новосибирцев провели один из выходных — в фоторепортаже Валерия ПАНОВА   Не успел «отшуметь» Сибирский фестиваль бега,
18.09.2018 Газета Ведомости
Инна ВОЛОШИНА Фото с сайта nso.ru На Сахалине новосибирцы подтвердили высокий уровень подготовки профессиональных кадров в регионе Сборная Новосибирской области успешно выступила на чем­пионате «Молодые профессионалы».
19.09.2018 Советская Сибирь
Новосибирские легкоатлеты встретили «Золотую осень» на дистанции На лыжной базе имени Пелеганчука прошло открытое первенство города Новосибирска легкоатлетический кросс «Золотая осень» В мероприятии участвовало 164
19.09.2018 Газета Бумеранг
Отчёт по Уставу - Газета Ведомости Губернатор будет ежегодно представлять в заксобрание отчёт о независимой оценке качества социальных услуг Председатель заксобрания Андрей Шимкив и губернатор Андрей Травников.
20.09.2018 Газета Ведомости
Активисты общественного совета федерального проекта «Городская среда», депутаты Законодательного собрания Новосибирской области провели мониторинг качества выполненных работ второго этапа реконструкции Михайловской набережной.
20.09.2018 Законодательное собрание
Ожидается, что во все учреждения и жилые дома региона отопление поступит с момента установления среднесуточной температуры наружного воздуха +8 градусов в течение пяти суток.
20.09.2018 Курьер.Среда.Бердск