Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рядом с Октябрьским рынком открылась профитрольная

Профитроли из «Профитрольной 13». Фото Максима Горбачёва - НГС.Новости
Заведение торгует преимущественно навынос. Фото Максима Горбачёва - НГС.Новости
Кроме профитролей в кондитерской можно купить кексы и муссы. Фото Максима Горбачёва - НГС.Новости
Фото: static.ngs.ru
Профитроли из «Профитрольной 13». Фото Максима Горбачёва


Кондитерская под названием «Профитрольная 13» начала работать 9 августа по соседству с Октябрьским рынком, на улице Гурьевской, 55. Главное блюдо заведения: небольшие заварные пирожные с кремом — профитроли.


Как рассказал владелец «Профитрольной 13» Максим Горбачёв, этот формат он выбрал потому, что хотел открыть заведение, которого бы в городе еще не было. «Насколько я знаю, во всей России сейчас только три профитрольных — в Москве, Питере и Краснодаре».


Число в названии — номер известного трамвайного маршрута, пояснил Горбачёв. Трамваи на нем часто часто становятся героями новостей, в основном потому что они попадают в ДТП , но с некоторых пор в них даже стали проходить выставки фотографий .


По словам Максима, это его первый самостоятельный опыт в ресторанном бизнесе, хотя наемным сотрудником он проработал в этой сфере больше 10 лет (в том числе несколько лет су-шефом в винном баре Ruby). 


Заведение торгует преимущественно навынос. Фото Максима Горбачёва


В меню «Профитрольной 13» сейчас пять видов профитролей от 25 до 35 рублей за штуку. Кофе стоит 50 рублей, чай — 25 рублей 


Как таковые заварные пирожные сегодня можно купить практически в каждой кондитерской, однако, как правило, заведения предлагают их в форме эклеров. Профитроли (то есть пирожные шарообразной формы) встречаются реже, но, например, сразу несколько видов этого лакомства продается в магазине «Универсам» на улице Ленина. А в кондитерской «Пекарно» можно купить похожий вид десерта под названием «шу», который отличается от профитролей более крупным размером. 


Кроме профитролей в кондитерской можно купить кексы и муссы. Фото Максима Горбачёва


Сам по себе формат профитрольной сейчас действительно не представлен в Новосибирске. Однако в 2012 году в городе уже открывались по франшизе точки японской сети Beard papa's c большими профитролями, но, проработав чуть больше года, закрылись из-за недостаточного спроса.


Ситуация, когда собственное заведение открывает именно повар, а не менеджер, — типична для сегодняшнего ресторанного рынка Новосибирска. Например, в июле бывший шеф-повар открыл в районе «Студенческой» собственную «пастерию» .

Стас Соколов
Фото Максима Горбачёва

Клубнично-ореховый лимонад за 210 руб. Фото Стаса Соколова  - НГС.НовостиКлубнично-ореховый лимонад за 210 руб. Фото Стаса Соколова  Ресторан сети «Хамовники» открылся в ТРЦ «Аура».
06.08.2017 НГС.Новости
Казино клуб вулкан: рейтинг игр на конец 2017 года - NowoSib.ComИгровые автоматы помогают стать счастливее, выигрывать большие деньги, испытывать от этого море радости и удовольствия.
21.01.2018 NowoSib.Com
Акция «Армейский альбом 2018» стартовала в Курьер.Среда.Бердск - Курьер.Среда.БердскРасскажите в проекте о своих любимых и друзьях, которые служили в армии или ведут службу в настоящий момент.
21.01.2018 Курьер.Среда.Бердск
Пришили пальцы пострадавшей от нападения в школе Улан Удэ девочке - Курьер.Среда.Бердск19 января ученик 9-го класса бросил в кабинет русского языка и литературы бутылку с зажигательной смесью, а затем напал на учеников и преподавателя.
21.01.2018 Курьер.Среда.Бердск
Прокуратура Калининского района города Новосибирска проверила в ООО "Кавказская пленница" соблюдение антикоррупционного законодательства.
21.01.2018 РИА Сибирь
Иномарка получила серьёзные повреждения - НГС.НовостиИномарка получила серьёзные повреждения Ночью 20 Января в Ленинском районе Новосибирска автомобиль Subaru столкнулся с фурой, — иномарка получила серьёзные повреждения.
20.01.2018 НГС.Новости
Трагедия в Перми
Алиса ЛИНГОР В новосибирских школах не будут усиливать охрану в связи с поножовщиной в одной из российских школ Страшные события в Перми, где старшеклассники устроили резню, в понедельник всколыхнули всю страну.
Советская Сибирь
Потоп у пожарной части произошел в Бердске - Газета Бердские новости
Потоп у пожарной части произошел в Бердске
Прорыв магистрального трубопровода едва не затопил пожарную часть в Бердске Новосибирской области.
Газета Бердские новости
Фото с сайта vn.ru - Советская Сибирь
Ангар беды
Юлия НАЗАРЕНКО Фото с сайта vn.ru За четыре каникулярных дня инспекторы провели 1 278 инструктажей по пожарной безопасности.
Советская Сибирь
Никита Хрущёв остался доволен выступлением новосибирских артистов  - НГС.НовостиНикита Хрущёв остался доволен выступлением новосибирских артистов  Уникальные кадры,
21.01.2018 НГС.Новости
С Бердских скал открывается живописный вид - НГС.НовостиС Бердских скал открывается живописный вид Новосибирец Андрей Проводников опубликовал видеоролик о красоте Бердских скал — по его мнению, это одно из красивейших мест региона.
20.01.2018 НГС.Новости
Одному из самых известных режиссеров детского научно-популярного кино СССР Леониду Сикоруку исполнилось 80 лет.
19.01.2018 Газета Бумеранг
Страсти по ЭМ - Газета Ведомости
Страсти по ЭМ
Мюзикл о любви, бессмертии и ценности человеческой жизни собирает аншлаги в Новосибирском музыкальном театре.
Газета Ведомости
Три в одном - Газета Ведомости
Три в одном
Открыть новый культурно-досуговый центр в Прокудском планируют в середине 2018 года.
Газета Ведомости
«Итальянцы» в России - Газета Ведомости
«Итальянцы» в России
«Ведомости» продолжают знакомить читателей с музеями Новосибирской области — на этот раз мы приглашаем в музеи «Заельцовка», документального кино и истории архитектуры Сибири имени С. Н. Баландина.
Газета Ведомости
Михаил Щербаков: В пятой партии против «Шомона» мы сыграли «на мужика» - ВК ЛокомотивБлокирующий «Локомотива» Михаил Щербаков поделился впечатлениями о победе над «Шомоном» в Лиге чемпионов и рассказал о настрое на игру Суперлиги против «Факела» из Нового Уренгоя.
21.01.2018 ВК Локомотив
IMG 20180121 WA0016 - БК ДинамоВ субботу в кругу родных и близких, ветеранов БК "Динамо", а также официальных лиц, прошло празднование Юбилея Заслуженного тренера СССР и РСФСР - Л.А.
21.01.2018 БК Динамо
Large fl2a0629 %d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d1%8f - ХК СибирьНападающий новосибирской «Сибири» Патрик Закриссон прокомментировал домашнюю победу своей команды над «Автомобилистом» (3:0) и своё непопадание в олимпийскую сборную Швеции.
21.01.2018 ХК Сибирь
Исаак Калина восхитился результатами московских учеников на международных олимпиадах в 2017-м году
Пресс-служба московского Департамента образования в четверг, 18 января сообщила о том, что в минувшем году столичные школьники продемонстрировали выдающиеся результаты в рамках международных олимпиад.
Газета Эпиграф
Хрустальная ледянка
В Ледовом городке на Михайловской набережной стартовал чемпионат по скоростному спуску с горы «Хрустальная ледянка».
Газета Бумеранг
Начало большого пути - Газета Ведомости
Начало большого пути
В клубе «Мир Бокса» прошло первенство Новосибирской области по боксу среди юношей 2004—2005 годов рождения.
Газета Ведомости
ХК «Сибирь» в тяжелом матче обыграл «Ладу» - NSKTV.RuНовости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
19.01.2018 NSKTV.Ru
Новости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
19.01.2018 NSKTV.Ru
Новости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
21.01.2018 NSKTV.Ru
Почти 4 тысячи человек приняли участие в крещенских купаниях в Новосибирске - NSKTV.RuНовости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
19.01.2018 NSKTV.Ru
Новости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
20.01.2018 NSKTV.Ru