Новости города БезФормата.Ru
Новосибирск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Вести» узнали секрет приготовления традиционной византийской пахлавы

Этому десерту больше тысячи лет. Блюдо, которое ел только император и его приближенные, сегодня доступно всем, но приготовленную по старинной традиции пахлаву найти в Новосибирске сейчас трудно. «Вестям» это удалось. Византийскую сладость создает новый резидент бизнес-инкубатора на Есенина. Там предпринимателю предоставили льготные условия по аренде и продвижению его проекта.

Исмаил приехал в сибирскую столицу из Турции 18 лет назад. Сначала продавал одежду, потом решил поменять прилавок на кухню и знакомить новосибирцев с восточными блюдами.

Главный десерт его родины – пахлава – угощение Византийской империи. Главный секрет – в тесте: мука, яйца, соль и вода, 50 тончайших пластов. Исмаил раскатывает их только вручную – принцип: машина не способна вложить душу, а тесто этого требует. Около часа – на раскатку, разными скалками – целое искусство: тонкое (сквозь тесто можно читать газету!) и тяжелое – под силу только мужчине. Десять слоев снизу, затем, секретный – ингредиент, поделился Исмаил впервые с нашей съемочной группой. Грецкий орех, измельченный ни в коем случае не в блендере (будет сухим), а в мясорубке – тогда начинка получается сочной. Сверху – еще 40 слоев теста, затем – топленое сливочное масло – и в печку на 50 минут. Последний штрих – сахарный сироп.

Сегодня пахлаву развезут в кафе и овощные точки города. Только его десерт имеет срок хранения две недели, аналоги, с консервантами – три месяца. Но Исмаил не гонится за деньгами, для него это – дело души и совести. Добавки не использует, как и зарубежные продукты: все ингредиенты – сибирские, грецкий орех – кубанский. Любовь Востока!

Последние новости Новосибирской области по теме:
«Вести» узнали секрет приготовления традиционной византийской пахлавы

«Вести» узнали секрет приготовления традиционной византийской пахлавы - Новосибирск
Этому десерту больше тысячи лет. Блюдо, которое ел только император и его приближенные, сегодня доступно всем, но приготовленную по старинной традиции пахлаву найти в Новосибирске сейчас трудно.
20:32 07.12.2017 ГТРК Новосибирск
«Вести» узнали секрет приготовления традиционной византийской пахлавы - Новосибирск
Этому десерту больше тысячи лет. Блюдо, которое ел только император и его приближенные, сегодня доступно всем, но приготовленную по старинной традиции пахлаву найти в Новосибирске сейчас трудно.
20:32 07.12.2017 NSKTV.Ru
Трудности с финансами периодически испытывают все. Как быть, если именно в такое время появился шанс купить хорошую бытовую технику, сделать ремонт, отдохнуть за границей или поступить в престижный ВУЗ?
21.02.2018 РИА Сибирь
В ходе рабочей поездки в Новосибирскую область министр труда и соиального развития Максим Топилин провёл масштабное совещание с представителями социального блока правительства региона,
21.02.2018 Sib.Fm
подсчет4.jpg - Сибкрай.ruПересчет голосов жителей по предварительному отбору объектов для благоустройства проводят в мэрии Новосибирска, этого добились депутаты Горсовета и общественники.
21.02.2018 Сибкрай.ru
В Новосибирске врачи борются за жизнь маламута по кличке Рута. Животное проделало долгий путь, чтобы оказаться на операционном столе.
21.02.2018 49 канал Новосибирск
Новости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
21.02.2018 NSKTV.Ru
«Волга» пробила бензобак - НГС.Новости«Волга» пробила бензобак Водитель «Волги» не справился с управлением и наехал на бетонный разделитель посреди проспекта Димитрова в Железнодорожном районе Новосибирска.
21.02.2018 НГС.Новости
Василий Юрченко вернулся в суд с апелляцией - NSKTV.RuНовости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
21.02.2018 NSKTV.Ru
Гиблое место - 49 канал НовосибирскВторничный визит врио губернатора Новосибирской области Андрея Травникова в рабочий поселок Колывань получился весьма продуктивным: и водоочистку ему показали, и котельную, и в больницу свозили,
21.02.2018 49 канал Новосибирск
Зона человеческой ответственности - Советская Сибирь
Зона человеческой ответственности
В муниципалитетах проверяют территории рядом со школами и детсадами, а также заброшенные стройки, выявляя риски для детей Экстренные меры введены после случившейся в Колывани трагедии.
Советская Сибирь
Подведены итоги городского конкурса на лучшую масленичную куклу «Краса Масленица». - Администрация г. ИскитимВ рамках   праздника «Широкая масленица» в городе Искитиме был объявлен городской конкурс масленичных кукол «Краса Масленица», организатором которого выступил Дом культуры «Молодость».
21.02.2018 Администрация г. Искитим
Несколько дней осталось, чтобы попасть на выставку «Корпорация роботов» в Новосибирске - FlashSiberiaисточник: FlashSiberia Всего несколько дней в Новосибирске будет работать «Корпорация роботов» — уникальная выставка думающих и говорящих роботов.
21.02.2018 FlashSiberia
«Культура малой Родины»: подготовка детских спектаклей идет полным ходом - Единая РоссияВ Новосибирском областном театре кукол состоялась пресс-конференция, где рассказали о предстоящих премьерах детских спектаклей: они состоятся благодаря поддержке партийного проекта «Театры – детям»,
21.02.2018 Единая Россия
Как художник художникам - Газета Ведомости
Как художник художникам
Сибирский ироничный концептуализм ждёт новые молодые имена В 1999 году новосибирские художники спрятались в бомбоубежище от «ужасов» грядущей техногенной катастрофы 2000 года — в рамках концептуального проекта «Убежищ
Газета Ведомости
Культпоход - Газета Ведомости
Культпоход
Бесплатные экскурсии по выставке женского костюма из коллекции Александра Васильева, битва лучших комиков Сибири.
Газета Ведомости
«Синие Носы» пинают молодёжь - Газета Ведомости
«Синие Носы» пинают молодёжь
Молодые актуальные художники не умеют рисовать и портят публике вкус.
Газета Ведомости
 Наша сотрудница – первая в боулинге! - ГБУЗ НСО НКЦКВчера состоялся турнир по боулингу среди работников здравоохранения Новосибирска и Новосибирской области.
21.02.2018 ГБУЗ НСО НКЦК
В этом году День защитника Отечества – особенный. 23 февраля исполняется ровно сто лет со дня образования Красной армии.
21.02.2018 49 канал Новосибирск
Ученые о спорте: человек мало изменился, трансформировалась техника подготовки атлетов - РИА СибирьБыстрее! Выше! Сильнее! Когда речь идет об олимпийских достижениях в основном так и происходит - каждые два года спортсмены ставят новые рекорды.
22.02.2018 РИА Сибирь
«Звёздный поход» зовёт - Советская Сибирь
«Звёздный поход» зовёт
23 и 24 февраля в нашей области состоится очередной, 35-й по счету, «Звездный поход» на лыжах.
Советская Сибирь
Первый урок Мужества
В среду, 13 февраля, гостями Новосибирского высшего военного командного училища стали маленькие первоклашки из ближайшей школы №190.
Газета Бумеранг
Уважаемые жители Советского района города Новосибирска!
От имени командования и всего личного состава Новосибирского высшего военного командного училища поздравляю вас с Днем защитника Отечества и 100-летием со дня образования Рабоче-крестьянской Красной армии!
Газета Бумеранг
Бердский суд: от иска до приговора - Газета Бердские новостиНа этой неделе юнкоры молодежного пресс-центра «ПикНик» ДК «Родина» побывали в месте, скрытом от большинства глаз, – где разыгрываются трагедии, и люди ищут справедливости.
21.02.2018 Газета Бердские новости
Состоялась рабочая встреча врио Губернатора Андрея Травникова с Министром труда и социальной защиты России Максимом Топилиным - Сибирский репортерВ Новосибирскую область 21 февраля с рабочей поездкой прибыл Министр труда и социальной защиты Российской Федерации Максим Топилин.
21.02.2018 Сибирский репортер
Новосибирский ТУАД сменил главу - Сибкрай.ruРуководитель Территориального управления автомобильных дорог Новосибирской области Валерий Зарубин покинул свой пост.
21.02.2018 Сибкрай.ru
Бердский суд: от иска до приговора - Газета Бердские новости
Бердский суд: от иска до приговора
На этой неделе юнкоры молодежного пресс-центра «ПикНик» ДК «Родина» побывали в месте, скрытом от большинства глаз, – где разыгрываются трагедии, и люди ищут справедливости.
Газета Бердские новости
Фото предоставлено администрацией МКОУ СОШ п. Маяк - Советская Сибирь
Центр внимания: сельская школа
Татьяна РЕШКЕ Фото предоставлено администрацией МКОУ СОШ п. Маяк Спикер парламента обещал купить юным улыбинским спортсменам новые мячи Когда приведут в порядок крышу местного Дома культуры,
Советская Сибирь
Десантник с ученой степенью - Газета Бердские новости
Десантник с ученой степенью
Подполковник запаса, десантник Сергей Губин причастен ко многим событиям.
Газета Бердские новости
Состоялась рабочая встреча врио Губернатора Андрея Травникова с Министром труда и социальной защиты России Максимом Топилиным - Сибирский репортерВ Новосибирскую область 21 февраля с рабочей поездкой прибыл Министр труда и социальной защиты Российской Федерации Максим Топилин.
21.02.2018 Сибирский репортер
Накануне в 23.20 на 1216 километре автодороги «Иртыш» водитель автомобиля ВАЗ-2114 совершил столкновение с грузовой «Сканией».
21.02.2018 ГУ МВД Новосибирской области
Суд объявил перерыв до 26 февраля в рассмотрении жалоб на приговор экс-губернатору Юрченко - FlashSiberiaисточник: FlashSiberia Суд объявил перерыв до 26 февраля в рассмотрении апелляционных жалоб на приговор бывшему губернатору Новосибирской области Василию Юрченко, передает корр.
21.02.2018 FlashSiberia
Новосибирский ТУАД сменил главу - Сибкрай.ruРуководитель Территориального управления автомобильных дорог Новосибирской области Валерий Зарубин покинул свой пост.
21.02.2018 Сибкрай.ru
Белые медведи любят играть с канистрами и дорожными конусами - НГС.НовостиБелые медведи любят играть с канистрами и дорожными конусами Новосибирский зоопарк имени Р.А.
21.02.2018 НГС.Новости