«Вести» узнали, как правильно выбрать шампанское к новогоднему столу

Специалисты Новосибирского центра стандартизации и метрологии сегодня дегустировали игристые вина популярных отечественных марок. Как выбирать шампанское к новогоднему столу?

Дегустация вин – дело тонкое. В комнате – «стерильный» аромат, на присутствующих – ни грамма парфюма, чистота – лабораторная. Ничто не отвлекает от главного – напитка. Четыре образца эксперты изучают «вслепую» – никаких этикеток. Каждому – своя оценка, друг с другом не советуются. Критериев – на добрую дюжину, для начала – запах.

Светлана Родина, кандидат технических наук, доцент, член дегустационной комиссии: «Запах должен быть приятный, нежный, винный, без всяких посторонних тонов».

Свои особенности и у «правильного» вкуса.

Валентина Бакайтис, профессор, доктор технических наук, член дегустационной комиссии : «Слегка легкий и слегка покалывающий, потому что пузырьки газа придают небольшую остроту».

О качестве расскажут и пузырьки: мелкие, много, равномерно всплывают по всему объёму – образцу «зачет», бокал с насыщенно-жёлтым напитком – очевидный аутсайдер.

Светлана Бахман, ведущий инженер ИЦ ФБУ «Новосибирский ЦСМ», председатель дегустационной комиссии: «Пузырьки там какие-то ещё теплятся, но это уже не очень красиво. Цвет достаточно яркий, и более того – он не чистый. Это всё говорит о тонах окисленности, которые произошли в продукте».

Игристое – вино-праздник. На столе – гость редкий, значит ли – дорогой?

Наталья Сергеева, инженер первой категории ФБУ «Новосибирский ЦСМ»: «Как показывает наше время, качество не зависит от цены, а цена – от качества».

В магазине, где для пробы никто бокала не предложит, эксперты советуют обращать внимание на внешний вид бутылки. Аккуратная, качественно отпечатанная этикетка, акцизная марка, отсутствие осадка – обязательны для хорошего напитка.

Эти дегустационные образцы отправили на анализ. В лаборатории определят состав, узнают, соответствуют ли ГОСТу. Марки производителей-лидеров проверки эксперты назовут в понедельник.

Последние новости Новосибирской области по теме:
«Вести» узнали, как правильно выбрать шампанское к новогоднему столу

- Новосибирск
Специалисты Новосибирского центра стандартизации и метрологии сегодня дегустировали игристые вина популярных отечественных марок.
10:17 16.12.2017 NSKTV.Ru
«Вести» узнали, как правильно выбрать шампанское к новогоднему столу - Новосибирск
Специалисты Новосибирского центра стандартизации и метрологии сегодня дегустировали игристые вина популярных отечественных марок.
10:16 16.12.2017 ГТРК Новосибирск
 
По теме
Фото Аркадия УВАРОВА - Советская Сибирь Анжелина ДЕРЯБИНА Фото Аркадия УВАРОВА Шампанское низкого качества обнаружили эксперты в торговых сетях Новосибирска Накануне Нового года дегустаторы алкогольной продукции рассказали «Советской Сибири»,
27.12.2017
Новости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
24.12.2017
Новости Город ЖКХ Преступность Образование Медицина Новости партнеров Общество Происшествия Сельское хозяйство Спорт Экономика и бизнес Технологии Трансляции Сообщить новость
24.12.2017
 
Днем 17 августа в поселке Коченево бригада «скорой помощи» доставила с территории районного кладбища в местную больницу 29-летнего мужчину без определенного места жительства с проникающим колото-резанным ранением грудной
18.08.2018 ГУ МВД Новосибирской области
Жительница Новосибирска Наталья Булгакова поймала предполагаемого преступника - НГС.Новости Жительница Новосибирска Наталья Булгакова поймала предполагаемого преступника Сегодня, 17 августа, новосибирские полицейские наградили 38-летнюю жительницу города Наталью Булгакову за задержание мужчины,
17.08.2018 НГС.Новости
Это вам NEMOSKVA: международный передвижной симпозиум приедет в Новосибирск - Sib.Fm Событие, которое стыдно пропустить, — Международный передвижной симпозиум NEMOSKVA, исследующий современную культурную ситуацию в регионах России, примет в Новосибирске Городской центр изобразительных искусств.
18.08.2018 Sib.Fm
Евгений Подгорный: «Новосибирск получит уникальный спортивный объект» - Законодательное собрание «Центр подготовки по спортивной гимнастике готов на 90 процентов», - рассказал депутат Законодательного собрания, Олимпийский чемпион Евгений Подгорный членам делегации под руководством советника Президента РФ,
17.08.2018 Законодательное собрание
Театр «Красный факел» открыл билетные кассы «горьким» перфомансом. Открытие театральных касс «Красного факела» — это всегда событие-интрига, стимулирующее зрителей расхватать премьерные билеты, как горячие пирожки.
16.08.2018 Газета Ведомости
Олег ТАРАН Фото Аркадия УВАРОВА Новосибирск, претендующий на статус культурной столицы Сибири, рискует лишиться своего неповторимого облика Хорошо, что есть неравнодушные горожане.
15.08.2018 Советская Сибирь
На тренировочном полигоне МЧС проходят масштабные соревнования. Сборные районов области выполняют непростые задания на скорость - тушат пожар, эвакуируют людей из условной зоны бедствия - под наблюдением спасателей.
18.08.2018 NSKTV.Ru
Контрольные матчи сборных России и Болгарии - ВК Локомотив Мужская сборная России в рамках подготовки к сентябрьскому чемпионату мира находилась с визитом в Болгарии, где играла с командой одной из двух стран-организаторов ЧМ контрольные матчи.
17.08.2018 ВК Локомотив
На ОбьГЭСе отпраздновали День физкультурника 11 августа на стадионе НЭМЗ «Тайра» прошла спортивно-развлекательная программа, посвященная Дню физкультурника.
15.08.2018 Газета Бумеранг
Открыть оригинальное изображение - Правительство Новосибирской области Комплексную проверку соблюдения прав человека на территории региона проводят в Новосибирской области члены Совета при Президенте РФ по развитию гражданского общества и правам человека.
16.08.2018 Правительство Новосибирской области
20 августа исполняется 420 лет сражению воеводы Андрея Воейкова и сибирского хана Кучума на берегу Оби — поворотного в истории Сибири и Российского государства.
16.08.2018 Газета Ведомости
Юлия МАХНАРЫЛОВА, студентка НГПУ Папаша Бату — галантный ухажер и звезда Новосибирского зоопарка Изобретательный примат мастерит себе «удочку» для охоты за лакомствами.
16.08.2018 Советская Сибирь
Ася МАЛЮТИНА Фото Аркадия УВАРОВА Глава региона поручил подготовить проекты бассейна и новой школы в Новосибирске Развитие мегаполиса неразрывно связано с Академгородком.
16.08.2018 Советская Сибирь
    Судебные приставы на основании решения суда приостановили деятельность эксплуатации опасного производственного объекта из-за нарушений в сфере промышленной безопасности.
17.08.2018 УФССП Новосибирской области